安福开展“千人万人看食堂”活动

近日，江西省吉安市安福县市场监管局精心组织开展“千人万人看食堂”活动，邀请人大代表、政协委员、学生家长代表及教师代表参与，深入枫田中学、安福中专、实验学校、城南幼儿园、城北学校五所学校食堂，“零距离”感受食品加工操作环境，“沉浸式”体验食品安全管理全过程。

活动中，参加活动人员在安福县市场监管局工作人员及学校食堂管理人员的引导下，依次参观了各食堂的粗加工区、切配区、烹饪区、洗消间、食材储存区等关键区域。该局工作人员现场详细介绍了日常监管重点、风险管控关键点，以及学校食堂“明厨亮灶”建设的意义与成效。

“后厨比想象中还要干净整洁”“操作流程很规范，看着就放心”“食材采购记录很清晰，来源可追溯”……参观过程中，参加活动人员对学校食堂的整体卫生状况、精细化管理模式及从业人员的安全意识给予好评，同时也提出了中肯的意见和建议。

为提升活动的互动性和实效性，该局在安福中专同步开展“你送我检”活动。随机选取了20种当天食堂准备使用的蔬菜、禽蛋类食材及餐具，由专业检测人员立即取样，利用快速检测设备，现场对农药残留、阴离子合成洗涤剂残留等项目进行了检测，整个快检过程公开透明，检测结果均当场告知代表。（叶燕南）