来源：中国市场监管报
发布时间：2025-10-14
本报讯 10月13日从江苏省淮安市市场监管局了解到，该局今年以来坚持问题导向，聚焦“人、机、技、法、环”五个环节，紧抓队伍建设、完善制度机制、强化技术保障、严实日常监管、推进社会共治，全力推进制售假劣肉制品专项整治行动，保障人民群众“舌尖上的安全”。
聚焦“有人干事”，构建执法队伍链。针对整治任务点多、线长，人手不足的问题，该局通过向内聚力，采取县区科（室）挂包分局方式，为基层分局提供专业人员支持；向外借力，采取联动镇街综合执法队伍方式，进一步破解人少事多难题；向下发力，组织110名基层食品安全监管人员开展专项培训，切实提升一线执法人员专业研判水平和应急处置能力。
聚焦“运转顺畅”，完善机制保障链。市级层面加强督查督导，主动联合公安部门出台“两法衔接”制售假劣肉制品专项整治工作意见，建立线索双向通报、重大疑难案件会商和跨区域联合执法等机制，提升集中整治震慑力。目前，淮安市市场监管部门已向公安部门移交违法违规案件7件。
聚焦“支撑有力”，打造检验检测链。该局建立市场自检、快检中心抽检、监管部门法检相结合的“三检联动”体系，对批发市场进行肉制品全覆盖抽检。目前市场已自检915批次、合格率99.6%，监管部门法检457批次、合格率97%。同时，该局组织8台“食品流动检测车”分赴乡镇集市开展“现场检测”，让群众对集中整治行动可感可及。探索食品安全可视化非现场监管，对学校食堂等重点对象利用AI技术实施违规行为抓拍，实时推送给食品安全总监，自动分类推送给市县乡三级监管干部，层层压实责任。
聚焦“问题整改”，强化执法监管链。在问题查摆方面，该局积极推行“五查五确保”，即“查底数确保对象明晰，查责任确保制度落实，查原料确保源头可靠，查过程确保生产合规，查检验确保质量安全”，推动责任落实到位。整改落实方面，开展制售假劣肉制品整治“百日攻坚”行动。截至目前，全市已检查肉制品生产经营主体4787户次，现场责令改正105户次，排查整改1600多处隐患，推动肉制品生产企业“三类人”配备率100%、“三件事”覆盖率99%。
聚焦“社会协同”，健全共治共享链。该局开展“你点我检进夜市”等活动，目前累计监督抽检376批次，收集问卷4000余份，查处制售假劣肉制品违法违规案件53件，发布典型案例18件。组织聘请80名食品安全社会志愿监督员队伍，发挥“食安哨兵”作用，协助开展社会共治监督，共同守护群众“舌尖上的安全”。
□陈丹丹
