重庆北碚组织开展餐饮服务单位食品安全专题培训​

近日，重庆市北碚区东阳街道市场监管所组织召开餐饮服务单位食品安全专题培训会。辖区各类餐饮单位负责人、食品安全管理员等共计167人参加此次培训。

培训会上，执法人员结合日常监督检查中发现的常见问题和风险隐患，重点围绕食品安全法、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行讲解。内容涵盖食材采购索证索票、进货查验记录、食品储存管理、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、餐厨废弃物处理等多个关键环节。培训强调，各餐饮单位必须牢固树立食品安全第一责任人的意识，严格遵守食品安全法律法规，定期开展自查自纠，及时消除安全隐患。

此次培训通过典型案例分析、图文展示、互动答疑等多种形式，增强针对性和实效性，使参训人员对食品安全管理要求有了更全面、更深刻的理解。参会人员纷纷表示，将把学到的知识切实运用到日常经营管理中，严格规范操作流程，共同守护食品安全底线。

（解飞）