发布时间：2025-11-27
今年以来，宁夏回族自治区固原市市场监管局原州区分局聚焦“校园餐”全链条监管，通过压实责任、联合检查、源头管控等举措，持续深化专项整治，着力构建坚实的校园食品安全防线。
今年春季学期，该局组织了覆盖食品安全九大关键环节的系统培训，内容涉及信息公示、人员健康、原料控制及加工制作等，全面提升从业人员规范操作能力。秋季学期，通过召开主体责任交流会，剖析真实案例、研判潜在风险，搭建校际互学互鉴平台。同时，对大宗食材供应商开展集中约谈，推动安全管理关口前移，严把食材源头准入关。
在春秋两季开学关键时期，该局联合教育、公安等部门，对全区72家中小学、幼儿园食堂开展全覆盖、全链条检查。围绕食材溯源、加工制作、餐具消毒等重点环节，紧盯环境卫生、食品留样等风险点，坚持“零容忍”严格执法。截至目前，共发现并督促整改问题258个，专项抽检复用餐饮具21批次。所有隐患实行“清单管理、销号整改、回头跟踪”闭环处置，确保风险动态清零。
同时，原州区分局还建立了“日常检查+联合督查”双重机制，由区风腐工作领导小组牵头，多部门协同对大宗食材供应商开展督导，各市场监管所负责常态化、全周期监管。通过核查仓储、运输、资质等方面，督促企业完善食品安全追溯体系，确保校园食材“来源可查、去向可追、风险可控”。截至目前，已累计检查供应商34家次，抽检食材44批次，从源头有效降低安全风险。
□中国市场监管报记者 李志强
