来源：中国市场监管报
“俭，德之共也；侈，恶之大也。”俭以养德、诚信为本是中华民族的传统美德，保障食品安全更需要尚俭崇信、德法并举。2021年全国食品安全宣传周已启动，以“尚俭崇信守护阳光下的盘中餐”为主题，各地纷纷行动起来，多种形式开展食品安全宣传教育活动，反对餐饮浪费、保障食品安全再次成为社会关注焦点。
抵制餐饮浪费符合时代需求。在党和国家建设发展的关键时期，中央提出浪费可耻、节约为荣，切中时弊、正中要害，意义重大。厉行勤俭节约、对“奢侈浪费”坚决说不，是国情所系、社会所吁、形势所迫、发展所需、成事之基，是讲政治、讲党性的重要标志，是提效率、促发展的务实之举，是作表率、树形象的生动体现，是有效应对当前复杂国际形势、顺利实现我国既定发展目标的迫切要求。
我国是食品生产大国，也是食品消费大国。食品安全事关民生福祉，始终是我们党和政府高度重视的头等大事。习近平总书记多次作出重要指示批示，强调食品安全关系群众身体健康，关系中华民族未来，要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。李克强总理多次强调，要牢固树立人民至上、生命至上理念，毫不松懈抓好食品安全工作。
2021年是“十四五”规划的开局之年，开启了全面建设社会主义现代化国家的新征程。“十四五”规划明确提出全面推进健康中国建设，为食品行业高质量发展指明了方向。近年来，各级党委政府始终坚持严字当头，切实把“四个最严”的要求落实到食品安全工作的各个方面；各级市场监管等部门切实加强监管工作，严防严管严控食品安全风险隐患，把好“从农田到餐桌”的每一道防线，推动食品安全形势持续稳定向好。
深化改革创新，探索信用监管、智慧监管模式，构建统一高效的食品安全管理平台，提高综合监管效能。近年来，各地市场监管部门不断探索加强食品安全信用信息管理，着力提升监管科学性、精准性、有效性，在构建以信用监管为基础的新型市场监管机制等方面大胆创新，福建推出“一品一码追溯管理”、上海试点电子食安封签等，有效提升了监管效能，在推进食品安全治理现代化中迈出了新的步伐。
压实企业主体责任，动员社会各方力量，构建共建共治共享的市场监管新格局。市场监管部门组织开展“食品安全主体责任年行动”，强化食品生产监管制度建设，组织修订《食品标识监督管理办法》《食品生产经营监督检查管理办法》等规章，组织开展食品安全普法宣传，举办“提升餐饮质量、制止餐饮浪费”等主题活动，大力弘扬勤俭节约的传统美德，持续推动社会各界参与食品安全治理。
食品安全是个社会问题，捍卫百姓“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。产品有品质、品牌有信誉，人们才会更有信心；有效强化社会监督，不断加大监管力度，才会让违法犯罪分子受到有力震慑。让我们积极行动起来，认真落实“四个最严”，把中央各项决策部署落到实处，努力构筑维护食品安全的铜墙铁壁，让“盘中餐”真正成为“放心餐”，让百姓生活充满阳光。
□仲 文
