来源：中国市场监管报
发布时间：2021-11-09
上海市青浦区与浙江省、江苏省毗邻，其间湖泊星罗棋布，河港纵横交错，是典型的江南水乡。一代代青浦人在船歌与桨声中成长，与水有着密不可分的情感。依托得天独厚的优质水资源，青浦区水产养殖业一直红红火火。
近年来，随着江浙沪地区南美白对虾养殖业的迅速发展，出现了很多小散型苗种场。不过，苗种质量参差不齐，以次充好的违规情况时有发生。未经检验检疫的苗种投放市场，导致养殖成功率大大下降，造成重大经济损失。
生产、科研、标准三结合
如何创建符合长三角地域生态条件养殖模式，这成为上海市有关部门亟待破解的一道难题。作为上海市青浦区农业产业化龙头企业，上海彰显渔业专业合作社从2017年开始，通过国家南美白对虾苗种繁育综合标准化示范区建设，走出了一条苗种繁育和养殖标准化之路。
苗种是水产养殖业的“芯片”，现代农业发展更需要现代的“芯片”。合作社与上海海洋大学、中国水产科学研究院东海水产研究所等机构合作，同步解决“养殖中的技术性需求”和“科研中的实践性需要”，利用标准化养殖带来的标准化试验条件，开展各种组别对照；运用科学手段分析统计，找出关键点，形成科研成果，转化为标准后指导实践，实现了“生产-科研-标准-生产”的良性循环。
在市区两级市场监管局和行业主管部门的指导下，合作社制定了《南美白对虾企业标准》《南美白对虾与青虾套养的生态养殖操作技术规程》等标准，形成种源可追溯、养殖户可跟踪回访的供应和评价体系。
截至目前，合作社搭建了包含128项标准的南美白对虾苗种繁育和养殖标准综合体，其中涉及国家标准33项、行业标准50项、地方标准1项、企业标准44项，实现了苗种培育、养殖、生产全过程有标可依、按标执行。
“我们实现了养殖技术水平的提高以及病害的全过程监管，减少了农药使用，降低了自然环境的影响，生产、供种规模不断扩大。”合作社负责人高伟华说。
目前，合作社在上海地区南美白对虾苗种市场占有率近50%，成为了华东地区最大的南美白对虾苗种供应商之一。
标准与市场有效衔接
南美白对虾作为近年来国内最大的水产养殖品种之一，每年虾苗需求量在4000亿至5000亿尾，苗种的质量直接关系到农户养殖能否成功。
上海彰显渔业合作社扎根苗种繁育和池塘生态养殖技术提升，在中国水产科学研究院东海水产研究所、青浦水产技术推广站的支持下，突破了苗种繁育和生态养殖的一道道技术难关，总结出一套成功的苗种繁育、养殖标准化模式，形成一系列养殖、病害检测、防治等标准，并用于指导实践。
合作社2019年通过国家级农业标准化项目验收，2020年有工厂化苗种养殖池44个，计2200平方米；产出虾苗4.5亿尾，产值5000万元，供应长三角地区养殖户千余户，供应养殖面积3万余亩，白对虾成虾年产值可达3.6亿元。
通过推行标准化工作，合作社优质的虾苗产品拓宽了市场，市场需求的扩大促使合作社生产规模不断扩大，进而形成了一种良性的发展模式。
随着标准化技术的推广，合作社加强了对养殖户的标准化培训，增强了养殖户的标准管理意识，从而提高了养殖产量。特别是浙江象山地区，由于沿海区域天气变化大，每年养殖成功率低下，自南美白对虾标准化养殖推广以来，取得了明显的成效，养殖成功率从往年的不足30%提高到今年的70%以上。养殖户效益的提高，也推动了合作社虾苗的销售量，从而达到了双赢。
标准助农增收
合作社不仅销售虾苗，还悉心指导农户开展标准化养殖；不仅在源头，还在养殖过程中推广标准化技术；立足上海青浦，辐射长三角周边，得到广大虾农的青睐。
据统计，合作社2020年向长三角地区农户提供优质虾苗4.5亿尾，带动农户265户致富；向金泽、朱家角等地区提供虾苗1亿尾，带动80多户农户致富。标准化虾苗品质过硬，养殖户无不交口称赞。
苏州市吴江区汾湖开发区川心港村养殖户夏马荣，养殖南美白对虾22亩，2020年3月20日向上海彰显渔业专业合作社购苗110万尾，按合作社标准化技术进行养殖，做好投喂、病害防治等工作，三个多月后（于6月20日出售），产出成品虾共1.15万公斤，平均销售价格10.5元/公斤，盈利9500元/亩。
农户靠白对虾养殖提高收入的例子，在长三角水产养殖领域比比皆是。虽然南美白对虾养殖有一定风险，但有了标准化生产的虾苗，又有标准化养殖技术的支持，农户底气足了，养殖面积扩大了。看着从池塘里捕出的活蹦乱跳、个大体靓的南美白对虾，养殖户别提有多高兴了！
□本报记者 刘 永
