“养鸡卖蛋”的智慧

　　鸡蛋，一味老百姓餐桌上再常见不过的食材。丰富的蛋白质、多种维生素及微量元素，让鸡蛋被冠以“营养库”的美誉。鸡蛋靠蛋鸡生产，蛋鸡靠蛋种鸡繁殖。整条产业链中，质量管理环环相扣，品质保证绝非易事。
　　北京平谷，华都峪口禽业蛋种鸡养殖标准化示范区所在地。上午10时，又到了园区一天中最忙碌的时候。一批4A级雏鸡装箱、启程、跋涉、落脚，到达养殖场或农户家中。它们将在19周龄进入产蛋期，平均每只蛋鸡产蛋约370枚，总重在23公斤左右。这是峪口禽业开发的标准化京系列蛋鸡品种，一户农户若饲养8000只，年收益将随着产蛋品质和重量提升而增加6.4万元以上。
　　一套良种，一羽好苗，一枚好蛋，一份价值。蛋鸡养殖获得高回报，先要有一只好鸡。这只鸡首先要健康，其次是优质，最后是高产。怎样操作？有何奥秘？走进蛋种鸡养殖标准化示范区，便可读懂一二。

深耕标准化体系建设
　　每隔几天，王艳平便会在微信朋友圈分享几则蛋种鸡养殖技术要闻。她是示范区项目承担单位——北京市华都峪口禽业有限责任公司的总畜牧师，主抓4A级雏鸡质量保障工作，也见证了示范区标准化从无到有、从有到规范的整个过程。
　　“我们的主营业务是蛋鸡制种，产品是蛋用雏鸡。所谓4A级雏鸡质量标准，就是指品种一致、健康一致、大小一致、抗体一致。”王艳平说，“示范区从育种、养殖、孵化、防疫四个层面进行标准化管控，把好鸡苗这一关，也就为农户养殖创造了良好条件。”
　　蛋鸡产业是一个以纵向血缘关系为纽带的多元代际畜禽产业，从原种鸡、蛋种鸡、蛋鸡到鸡蛋产品是一个完整、系统的代次繁育流程。随着我国蛋鸡行业的发展，蛋种鸡行业整合进一步加速，规模化养殖成为行业发展趋势。
　　王艳平从事养鸡30年有余。在她看来，规模化蛋种鸡养殖模式下，风险与收益齐增。如何安排生产，如何稳定质量，如何提高产能，是最值得考虑的问题。“以标准作为技术支撑，能够大幅提高生产效率和产品质量。”王艳平表示，一方面，生产企业按照标准对环境参数设定，就能得到标准化的高质量蛋鸡品种；另一方面，标准化的蛋鸡品种相应地有标准化的养殖方法，农户作为养殖主体，通过学习应用标准化操作，养殖风险便会大大降低。
　　凭借20多年的蛋鸡制种实践经验，峪口禽业不断提高自身标准化水平，制定了工作、管理、技术标准493项，培育满足多元化需求、适合中国饲养环境的标准化蛋鸡品种，形成百万蛋种鸡产业园集约化标准化生产新模式，让标准化生产成为全员自觉行动，有效提升蛋鸡良种覆盖率。
　　2017年，在北京市市场监管部门的帮扶下，峪口禽业被国家标准化管理委员会批准创建蛋种鸡养殖标准化示范区。基于“蛋鸡产业+互联网”实践经验，示范区制定了信息化标准55项，成功构建起涵盖蛋种鸡养殖全过程、养殖信息化系统建设及应用、机房建设及运维、物联网建设四个方面的标准体系，并创新“线上+线下”标准化服务模式，推动世界家禽行业首个智慧蛋鸡综合服务平台高质量运行，进而实现蛋种鸡生产标准化、养殖数字化、管理智慧化。

探索新型标准化应用
　　据北京市市场监管局有关负责人介绍，此次推动创建蛋种鸡养殖标准化示范区，重点在于开展农业信息化标准化建设，属于提升项目。在总结以往农业标准化示范区建设经验的基础上，该局创新建立年中督促指导工作机制，组织行业专家采取核验材料、现场指导、出具诊断报告等方式，对蛋种鸡养殖标准化示范区建设情况跟踪指导，让示范区建设少走弯路、更出实效。
　　“在市场监管部门的持续帮助下，我们以前期建设的标准体系为基础，打造智慧蛋鸡综合服务平台，专业服务蛋鸡行业养殖群体。”峪口禽业副总经理邓立军是智慧蛋鸡综合服务平台的创始人之一。他认为，把雏鸡安全送到养殖场或农户家中并不是服务的终点。“平台的主要价值在于提升基层养殖的效率和效益，帮助他们在收到健康的雏鸡之后，有能力养好鸡、卖好蛋。”
　　走进峪口禽业大数据中心，记者在智慧蛋鸡综合服务平台展示屏上看到一组实时数据——平台注册用户174529名；“汇资讯”功能板块下行业资讯总阅读量3469万人次，“会养鸡”功能板块下养殖预案制定总数9957个、智慧兽医问题解决数105915个，“惠交易”功能板块下蛋鸡商城供应商总数175家、峪禽教育浏览总量459万人次。

拓宽标准化服务渠道
　　良种要高产高效，必须靠良法来配套。示范区成效不仅体现在线上建设了智慧蛋鸡综合服务平台，还体现在线下的大量流动蛋鸡超市。
　　我国蛋鸡养殖受农村经济基础和抗风险能力制约，以小规模、大群体养殖为主，养殖主体绝大多数是农民，经验养殖是普遍方式，造成鸡只遗传潜能无法完全发挥，生产效率低下。同时，农资进村和农产进城的流通环节多、物流成本高，导致农户养殖收益普遍较低。
　　“这类似于搭建了一个农村创新创业的平台。”示范区项目总负责人峪口禽业副总裁刘爱巧告诉记者，“流动蛋鸡超市吸纳以往联结企业和养殖户的中间商，让他们从代理商转变为服务商，以超市服务经理的身份向广大养殖户一对一推广标准化蛋鸡养殖技术，并通过完善产销对接服务，帮助农户轻松卖蛋。”
　　标准引领发展，示范增进效益。据测算，通过同时构建和实施蛋种鸡养殖全过程标准体系和蛋种鸡养殖信息化标准体系，良种和技术双轮驱动成效明显——企业生产效率和产品质量大幅度提升，年收益增加1709万元；农户养殖生产效率逐年提高，只鸡产蛋增加1kg，只鸡增收8元，户均年增收6.4万元。按照示范区良种年推广量2亿只计算，年累计增加农户养殖收益可达14亿元。
　　雏鸡声声啾鸣，诉说着标准化对于农业发展的成效。加强农业农村标准化工作，强效发挥标准引领作用，必将在新时代高质量发展道路上有力助推乡村振兴、促进共同富裕。

□本报记者 陈 静