发布时间：2021-12-10
早在4000多年前，中国古代就出现过用谷芽酿造的类似于啤酒的酒精饮料，而中国市场上消费的啤酒是19世纪末出现的。
1900年，俄国商人乌卢布列夫斯基在北国冰城哈尔滨，开办了中国啤酒厂乌卢布列夫斯基啤酒厂，酿造出中国啤酒。
经过121年的发展，哈啤已经融入哈尔滨人的记忆里。它不仅仅是哈尔滨最初的味道，也见证了哈尔滨人的喜怒哀乐、豪爽率性，是哈尔滨闻名世界的城市文化名片。
穿越历史烟云的荣光
哈尔滨啤酒集团有限公司是中国最早的啤酒制造商。1908年乌卢布列夫斯基啤酒厂改名为“古罗里亚啤酒厂”，转由俄国人乌瓦特夫经营。1932年“古罗里亚啤酒厂”改名为“哈尔滨啤酒厂”，转由捷克人加夫列克和中国人李竹臣共营。
1950年 苏联红军将工厂交中国政府，企业归属哈尔滨实业总公司，委派张伟民为厂长，改名为“哈尔滨啤酒厂”。1956年，不同时代组建的“哈尔滨啤酒厂”合并后，仍用厂名“哈尔滨啤酒厂”。
1955年，彭博学从学校毕业，被分配到哈尔滨啤酒厂上班，当时从苏联红军手中接收过来的啤酒厂百废待兴，出现了啤酒酸败的大事故，市场受到了相当大的影响。
对于酿酒技术，彭博学回忆说，俄罗斯酒师当年不愿意将技术传授给中国人。这些俄国人总是随身揣着温度计和糖度表，显得神神秘秘，每隔一段时间就过来看一下，可每当向他们询问酿酒技术的时候，就含糊其辞。
彭博学没有气馁，除了在图书馆借阅啤酒酿造方面的书刊外，也趁着俄国酒师不注意的时候记录下数据，什么温度合适，什么浓度是最佳的时机，渐渐地将其中的神秘的面纱揭开，打破了俄罗斯人的技术垄断。
上世纪70年代，啤酒产业飞速发展，原有的啤酒酿造技术由于中间环节过长，导致产能不足，无法满足市场的需要。彭博学建议采用国内最新的发酵方法——“一罐发酵法”。原来的发酵方式前后需要三个多月，走两道工序，而新式的“一罐发酵法”，只用15-21天就可以完成，操作简单，适合工业化生产，为哈尔滨啤酒进一步拓展市场奠定了良好的技术基础。
2009年12月7日，哈尔滨啤酒正式成为2010国际足联南非世界杯足球赛官方合作伙伴，这是中国本土啤酒企业第一次成功赞助足球世界杯赛事。
百年青春正当时
2002年哈尔滨啤酒集团有限公司在香港主板上市，当年被评为香港联交所年度最佳上市公司。
2020年8月，火热的季节。哈尔滨防洪纪念塔广场上演盛大仪式，冰城数万名市民驻足观看，共同为百年老字号哈尔滨啤酒120岁生日祝福！
走过一个世纪，如今的哈尔滨啤酒已远销世界30多个国家及地区，并跻身成为世界知名的啤酒制造商。作为中国最古老的啤酒酿造企业，哈尔滨啤酒沿袭传统工艺、价值观，不断追求卓越，每一瓶哈尔滨啤酒都在选料、酿造、包装、运输和交货过程中经过240道工序的重重考验，确保口味不变，品质更佳。这是哈尔滨啤酒与冰城121年不变的约定。
百年哈啤也在洞察年轻消费者对品牌的影响力，不仅从多方面积极迎合年轻人的潮流趋势，还与各大平台进行合作，打造属于年轻人的品牌形象，最终在年轻人消费者心目中引起了极大的互动反馈和良好的品牌效应。
哈啤抓住音乐这个年轻人喜欢的平台，邀请音乐人加入，营造潮流感。当时《一起哈啤》的歌曲，也成为哈啤的属性之一，在宣传上打开了年轻人的大门，吸引了大批量的哈尔滨啤酒的年轻粉丝。
当代年轻人喜爱的事物大都体育竞技、电竞、说唱、音乐等，为了追随年轻人的步伐，哈啤也积极进入这些行列中，让品牌知名度不断提升。跟踪年轻人各种喜爱的元素，实现线上和线下的相互交流，不仅增强了消费者对于品牌的接受度，还建立了自己的传播体系。
同时，哈啤努力追求品质保障和技术创新，在高端市场打造小麦王系列，继续保持百年传奇，让品牌年轻化成为新一代的选择。
在"全球最有价值的25大啤酒品牌"排行榜中，哈啤居第四位，成功进入全球前五的行列。
百年风雨，哈啤早已和北国冰城休戚与共。如今哈啤走向全国、全球，哈啤的历史也是新中国改革发展、富民强国伟大进程的微观体现。虽然有人质疑市场化改革进程中，外资改变了哈啤的股权结构，甚至说哈啤现在是一家“外国企业”。殊不知，市场全球化是大势所趋，利用好国际和国内两个市场，才能让中国的企业更好地走向世界，中国的市场更好地引导外资企业。
人间烟火是真情。哈啤承载的是几代人的记忆，哈尔滨人喝哈啤，有时豪爽地一口干，有时有滋有味地抿。传统工艺酿造出的哈啤，满满的回忆，痛快、亲切又回味无穷，就像哈尔滨熟悉的城市的味道、生活的味道，也是最初的味道。
朱可欣
