发布时间：2022-11-24
近日，市场监管总局制定并发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），进一步督促食品生产和销售企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。
民以食为天，食以安为先，乳业作为关系国计民生的基础产业，肩负着守护食品安全、助力健康中国建设的重要使命。伊利集团积极响应市场监管总局关于切实落实食品安全主体责任的要求，始终视“食品安全主体责任”为己任，坚守“伊利即品质”企业信条，视品质如生命，在各级市场监管部门的指导下，充分利用现有资源，努力压实推进《规定》在企业运营中的目标任务，扎实构建企业食品安全主体责任长效机制，并在保证食品安全的基础上，通过战略引领、组织优化、标准建设等举措推动全产业链提升品质。
人人都是品质创造者
作为中国食品行业的龙头企业，伊利始终将品质管理放在首位，提出了品质领先战略，要将品质打造成核心竞争力，实现一流的产品、一流的标准、一流的人才。同时，伊利还通过企业文化建设，把“伊利即品质”融入所有伊利人的精神内核，倡导“人人都是品质创造者”。
伊利的高品质管理水平并非一日“炼”成。外界能够看到的是，伊利作为一家有自驱力的乳企，始终坚守“伊利即品质”的企业信条，视品质如生命，不断探索行业高质量发展未来。
持续优化和完善质量管理组织，是推动品质管理落地的重要举措。在管理体系方面，伊利建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系，以及“集团—事业部—工厂”三级食品安全风险监测防控体系，覆盖80多个检验单元，检验项目总数达1000多项。目前，伊利直属质量管理人员有近6000人，是国际同类企业质量管理系统的人员配置的两倍。
在品控方面，从上游饲草种植牧场饲养，到中游生产加工，再到下游市场销售，伊利将严格的质量标准贯穿于全产业链中，确保每个环节稳定安全。
此外，伊利还率先实现从源头到终端每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防，这在业内处于领先地位。从上游的牧场员工“跪沙床”替奶牛感受舒适度，到工厂员工坚守“苛刻”的管控标准，再到下游的销售顾问用心给消费者提供最好的服务，每个伊利人都坚守着对消费者的品质承诺，用100%的用心，生产100%安全、100%健康的高品质产品。品质成就口碑，伊利多次荣获“全国质量奖”等权威认可，在消费端也积累无数拥趸，平均每天有1亿多份伊利产品抵达消费者手中。
刷新中国乳业品质实力最高峰值
现如今，标准成为支撑产业发展、促进科技进步中的世界“通用语言”。而聚焦到乳制品行业，企业要主动对标全球更严乳业标准，锻造工厂高品质管理水平。在此背景下，伊利创新性注入全球乳业标准最佳实践，从多个环节把关，对工厂实行评审维度更广、检测指标更严的“双认证”，其超高品质管理水平再获国际印证。
2022年，伊利成为全球首家且唯一通过金标认证的食品企业。据了解，这项“金标认证”由全球领先的第三方检验、检测和认证机构SGS主导，今年4月就在国家认监委网站予以公示，被业内人士赞誉为“整合全球先进乳业标准的集大成者”。金标认证的独特之处在于：一方面，综合凝炼食品行业先进管理体系标准对工厂生产过程进行严格评审；另一方面，采用全球乳品质量指标中的高标准来检测并验证产品品质。因此通过金标认证的企业，相当于获得乳业认证标准中的“最高学历”。而通过这项认证的产品，意味着安全营养、卓越品质和创新引领。
对标和整合世界一流标准，是企业锻造卓越品质实力的秘诀之一。目前，伊利除了获得国际食品行业通行的各项体系标准认证外，还率先从航天、制药等领域引入了更严格的“质量源于设计”理念和食品安全预防管理体系，并根据中国乳业现状首创了阶梯式“质量管控三条线”，在国标线的基础上提升50%的标准，制定了企标线，在企标线的基础上，又提升了20%制定了内控线，并通过食品安全风险防控体系推动落地实施，对不满足食品安全和产品质量要求的过程和结果，实行一票否决，确保食品安全事件零发生。此外，伊利还把每年的9月定为“质量月”，提高全员质量意识和管理能力。
在国家政策支持及全行业共同努力下，中国乳品质量水平不断提升，乳品企业国际竞争力持续增强。以伊利为代表的龙头乳企，对标、整合全球范围内最严乳业标准，致力于不断刷新中国乳业品质实力的最高峰值。伊利将全面落实“四个最严”要求和食品安全主体责任，加快长效机制建设，坚决守护好消费者“舌尖上的安全”。 苏喆
