发布时间：2023-04-03
3月30日，据重庆市南岸区市场监管局消息，该局结合实际，多举措、多形式重点围绕餐饮外卖、大中型宴会、自助餐、单位食堂，正在开展为期三个月的制止餐饮浪费专项行动。
按照市局、区委区政府的统一部署，南岸区市场监管局高度重视，切实把制止餐饮浪费作为一项重要工作。通过开展反食品浪费法等普法宣传，通过张贴“文明餐桌”“光盘行动”等宣传海报和开展食品安全宣传周等活动，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯，逐步形成企业自治、行业自律、公众监督、社会共治的良好氛围。
该局还采取现场检查、微信、QQ、电话等多种形式，督促各餐饮单位组织反食品浪费内容培训，鼓励餐饮企业运用数据分析等手段，精准采购、科学储存，主动提醒顾客节约消费，提供“小份菜”“半份菜”“拼盘菜”，掌握反食品浪费的基本手段。同时，督促团体餐的经营单位，按照就餐时间、人数、次数优化菜单设计，合理配置菜品，避免浪费；把食品浪费纳入食品管理的范畴，健全长效管理机制，确保反食品浪费工作落地生根。
该局还以餐饮外卖、大中型宴会、自助餐、单位食堂等为重点领域，结合食品安全“两个责任”，将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”工作要点，严把原料采购关、烹饪制作关、贮存加工关、消毒保洁关、餐厨垃圾处置关，狠抓餐饮单位菜单设计、“三减”、膳食搭配、点菜提示等关键环节。同时，督促外卖平台将食品安全封签与制止餐饮浪费相结合，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、商家管理服务等制度。截至目前，已组织开展“随机查餐厅”行动4次，督促餐饮服务经营者开展自查自纠530家次，检查餐饮服务单位410家次，签订《反食品浪费承诺书》410份；40家餐饮单位已完成电子点餐系统中嵌入反餐饮浪费提示语。（薛原）
