发布时间：2023-06-08
2023年高考已拉开帷幕，为保障广大考生的饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，浙江省海宁市市场监管局全面加强餐饮监管，全力护航高考食品安全。
集中部署，落实“责任链”。该局发布海宁市重大活动餐饮服务食品安全保障监督任务通知单，明确科室、中心和所（分局）责任；组建高考保障群，定人定点。召集高考保障人员召开2023年高考餐饮安全保障培训部署会，全面部署保障工作并强调注意事项。组织开展重大活动食品安全保障数字化应用系统培训，指导保障人员熟练操作。
提前介入，落实“指导链”。6月6日前该局全面完成对9个高考考点供餐食堂的现场检查和评估，重点检查评估加工场所、餐用具清洗消毒、食品留样、设施设备运作、从业人员配备情况等；出具重大活动食品安全保障检查评估报告书，对不符合承办条件或不符合食品安全要求的，提出整改意见，督促整改到位。对考生就餐食谱进行审查，看菜肴制作原料、加工制作工艺，供餐方式是否符合食品安全要求，强调食谱审查确认后的菜肴品种只减不增，如临时增加调整的，需落实再报并重新审查确认工作，不得擅自增加菜肴品种。
科所联动，落实“监管链”。抽调18名监管人员，在每个高考集中就餐点派驻2名执法人员进行驻点监督，对食品加工制作供应的重点环节进行动态监督，指导现场保障人员开展食品安全风险防控管理，对保障监督工作开展情况如实进行记录。如发现高考餐饮服务承办单位有不符合相关法律法规要求的情况，及时如实制作现场检查笔录和监督意见书，责令限期整改，并督促整改。
加强快检，落实“服务链”。加大对高考供餐单位食材检测力度，对各就餐点开展全覆盖快速检测，每天上午9点之前由专人到就餐点取样并送至食检中心，对送检的蔬菜、水果、肉制品、水产品等食材进行农药残留、瘦肉精、灭蝇胺、二氧化硫等快速检测。6月6日完成食材检测样品120批次，检测结果均合格，未发现风险隐患食材。
下一步，该局将持续加强监管，筑牢食品安全防线，切实保障高考期间饮食安全，为考生“圆梦”保驾护航。吴倩倩
