马山切实保障中考期间学校食品安全

6月24至26日，广西壮族自治区南宁市马山县市场监管局提前介入排查，及时消除隐患，切实保障中考期间学校食品安全。

图为执法人员监督考点食堂清洗加工环节。

中考前夕，该局对6家考点、3家食宿点学校食堂开展全方位隐患排查工作，严格把关学校食堂单位食品采购、加工贮存、清洗消毒、环境卫生、食品留样等各重点环节，督促学校严格落实食品安全“两个责任”工作机制。针对检查过程中发现的食品安全隐患问题，执法人员当场责令整改、逐个销号，压紧压实食品安全主体责任。

图为执法人员对考点食堂食材开展食品快速检测。

图为执法人员监督考点食堂烹饪环节。

该局选派27名业务骨干，成立9个中考食品安全驻点保障小组，提前进驻各个考点食堂。从食品到货查验、菜谱认真审查、现场快速检测、加工操作烹饪、成品中心温度等每一环节，从早餐到宵夜，认真细致把关每一个环节，确保食品加工操作规范。此外，针对辖区今年新增两个考点情况，该局还加派3名业务人员驻点保障，确保广大师生吃上暖心又放心的饭菜。

图为执法人员对考点食堂合成品进行中心温度检测。

据悉，此次中考保障，该局共保障考点及食宿点9家次，保障供餐256餐次，保障用餐人数5865人次，指导留样422份次，开展食品安全快速检测608批次。

□中国市场监管报记者  孔国俊 通讯员  罗莉香  龙慧琳