发布时间：2023-07-04
今年以来，河北省丰宁满族自治县市场监管局以民生工程为契机，结合省级校园食品安全标准食堂建设，大力推进学校食堂规范化建设，指导学校加快食堂硬件建设，改善师生用餐环境，坚决筑牢校园食品安全责任链条。
全面提升安全水平。围绕创建单位重点环节、重点部位、薄弱环节，该局开展针对性帮扶提升，指导食堂规范后厨布局3000平米，添置餐具洗消一体机、洗菜机、保温备餐车等食品安全设施设备4个，添置三防设备10个。全县创建省级标准食堂硬件提升改造、添置设施设备投入总资金55万元。
发挥示范引领。省级校园食品安全标准食堂以食品安全为原则，按照全省统一的标准建设改造。在普通学校食堂的基础上，该局对食堂软件、硬件、设施设备进一步规范提升。
在改善硬件设施的同时，该局不断健全管理制度，督促学校健全完善学校食品安全管理机构，落实校长负责制，依法依规配备食品安全总监和食品安全管理人员，严格执行“日检查、周总结、月调度”制度，确保食堂环境卫生、人员健康、原料采购、清洁消毒、加工制作、食品留样、食品添加剂使用、餐厨废弃物处置等各项制度落实到位。推进社会共治，协同教育行政部门，大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效，引导学校主动组织家长委员会或家长代表参与学校食堂食品安全检查，有效实施社会监督、推进社会共治。通过省级食品安全标准食堂的创建，学校食堂食品安全监管体系进一步完善，全面大幅提升校园食堂食品安全水平。
马春林
