绍兴开展“护航亚运”校园食品安全专项检查

随着中小学陆续开学，浙江省绍兴市市场监管部门持续开展“护航亚运”校园食品安全专项检查，全面消除食品安全风险隐患，全力保障师生“舌尖上的安全”，平安护航亚运盛会召开。

专项检查无死角。市局分管领导带队，市县所三级联动，对辖区内的学校食堂、校园集配单位和食材配送公司开展全覆盖检查。执法检查人员重点检查原料采购储存使用、清洗消毒等管理情况，要求对加工场所、餐具用具、设施设备等彻底清洁消毒，督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，强化校园内部食品安全管理。加大对学生餐配送企业的监管力度，要求属地市场监管部门落实“专人日查”，及时发现、处理食品安全隐患。选择外送餐方式的学校，要求委派专人进行收餐查验，确保餐食送到学校时包装完好、温度达标、未超过最佳食用期限。需要在校内分餐的，要求使用专门的分餐场所，严格按照分餐操作流程进行。

开学培训全覆盖。召开“迎亚运 保安全”学校食堂食品安全培训会议，对辖区高校、中小学、幼儿园各类学校食堂食品安全管理人员进行全覆盖培训。培训专家详细对照《浙江省学校食堂现场管理实施指南》，紧紧围绕日常监管中校园食品安全常见隐患、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、食品安全事故预防等内容重点分析讲解，强调做好食品安全总监、食品安全管理员“两员”管理，落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，使参训人员全面知悉校园食品安全风险隐患点和操作规范，增强学校食品安全管理主体责任意识。

主题宣讲造氛围。各基层市场监管所还组织青年干部深入学校开展校园食品安全主题宣讲活动。面向广大师生宣传贯彻食品安全理念，大力弘扬中华民族勤俭节约优良传统，努力营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。面向食堂工作人员，采用案例及动画相结合的方式，开展“秋季开学食品安全”专题讲解。

叶玲