发布时间：2023-11-15
河南既是白酒生产大省，也是白酒消费大省。新时代，豫酒如何振兴？豫酒品牌承担着重要的使命。河南仰韶酒业有限公司坚持把“品质”作为企业发展的灵魂，开辟出一条高质量发展的蹊径。
“我这一生，只为做好一项事业，就是酿一瓶好酒！”这是仰韶酒业“掌门人”侯建光对品质的追求，也是仰韶酒业追求品质的初心和匠心。
“端午奇妙游”“七夕奇妙游”“中秋奇妙游”.....河南卫视打造的中国节日系列节目，以古今“碰撞”的形式，展现出了中国传统文化的魅力。7000多年前，仰韶先民便创造了以彩陶文化为代表的仰韶文化。随着电视节目的“火出圈”，合作伙伴仰韶彩陶坊也声名大噪。
作为仰韶的“知名”产品，仰韶彩陶坊对酿酒粮食遴选标准，近乎严苛，要求必须选取九种优质粮食，必须把控选粮的每个步骤，不仅要淀粉含量高、蒸煮效果好，更要无霉变、无蛀虫、无变质、无异味杂味。唯有如此，才能确保酿造出的每一滴酒口感纯正、品质过硬。
本质上，白酒是一种食品，其品质优劣，不仅决定了企业的生存和发展，更关系着广大消费者的生命健康。而抓好食品安全，一直以来都是仰韶酒业的重中之重。
早在企业成立之初，仰韶酒业就成立了质量管理部和质检科，并依托企业检测中心、科研中心的高技能人才和高精尖设备，对原辅材料验收入库、出库验收、酒曲培养、发酵蒸馏、原酒储存、酒体设计、灌装包装的生产全过程，进行了无缝隙质控覆盖。
打开包装，“一瓶一码”的防伪溯源，真正做到了产品质量的“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控”。以上环环相扣的食品安全质量保障体系和措施，筑牢了仰韶酒业食品安全的铜墙铁壁，把“好看、好闻、好喝、好受”的品质承诺体现在产品中。
此外，为推动传统酿造向智能化酿造转变，仰韶酒业实施“三大改造”，且已取得显著成果。如通过5G大数据赋能，建成智能化不锈钢酒库、智能化成装车间，建立“智慧工厂”综合管理平台，实时监测白酒生产数据，并引入先进的质量管理设备，以科技推动质量管理水平的提升，做到白酒质量可控。
近年来，仰韶酒业还多次召开“质量管理培训大会”，并通过组织岗位技能大赛等形式进行验收，帮助酿酒生产一线的员工系统掌握质量管理知识，不断提高质量检测水平，确保各项安全规章制度落到实处，确保生产出的每一瓶酒都符合质量安全标准。
品质是产品的生命线。仰韶酒业通过在各环节深入推行“ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、环境管理体系、产品安全品质认证体系、白酒质量安全追溯体系、CNAS体系、安全生产双重预防体系、能源管理体系、职业健康安全管理体系”九大管理体系，确立严格规范的技术标准、管理标准和操作规程，并依托博士后科研工作站强大的理化分析检测能力，确保酿造全过程的绿色卫生，实现了每一瓶酒的各项卫生指标均高于国家标准和行业标准，层层把牢企业的食品安全底线。
携手河南卫视“奇妙游”，让“中国酒源”仰韶大放异彩的同时，以酒为媒，不断创新中原文化的表达方式。如今，在“科技仰韶、品质仰韶、文化仰韶、生态仰韶、公益仰韶、诚信仰韶、数字仰韶”七大战略的共同推动下，仰韶酒业正在向新的、更大的目标踔厉奋发！（宇佑）
