发布时间：2023-11-29
程阳八寨景区位于广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县，由8个侗族原生态村屯组成，凭借独特的田园风光、木构建筑、民俗风情，近年来知名度持续攀升，旅游产业快速发展。为保障游客“舌尖上的安全”，三江县细化三张清单，压实三方责任，积极营造味美食安、放心舒心旅游消费氛围，打造食品安全“两个责任”落地见效示范样板。
细化工作落实任务清单 落实协调责任
程阳八寨景区共有95家食品经营店、76家小餐饮，为推动程阳八寨食品安全“两个责任”落细落实，三江县制定《三江县程阳八寨景区落实食品安全“三方责任”工作任务清单》，细化景区包保干部食品安全属地管理责任督导任务清单，制定景区食品经营主体食品安全主体责任自查项目清单。任务清单部署6项渐进任务，分别是全覆盖完成一次摸底调查、一次工作培训、一次承诺公示、一次监督检查、一次实地督导，建立一个长效治理机制等。
三江县注重抓培训与监管两个环节。2023年在程阳八寨景区累计组织培训会议5次，视频学习15次，食品安全办示范督导5家次，培训干部和业主200余人次。市场监管部门把景区食品经营主体落实主体责任情况作为监督检查重要内容，及时纠正存在问题，开展“你点我检”与“随机查餐厅”活动6次，监督抽检7批次。
细化包保督导任务清单落实属地责任
程阳八寨景区由5名村干部包保171家D级主体。针对村干部不熟悉食品安全主体责任具体要求情况，三江县结合景区食品经营主体特点，进一步细化村级18项《任务清单》，明确食品销售主体16个督导检查要点、餐饮服务主体21个督导检查要点，制作成《程阳八寨景区食品安全督导检查表》，确保没有食品安全监管经验的包保干部看得懂，会督导。
包保干部根据《督导检查表》完成督导任务后，将督导情况录入“食安督”App，纸质版经包保干部和经营业主签字后交由市场监管所存档。通过包保干部全覆盖、高频次督导，2023年口头督促整改问题37个，录入平台13个。
细化主体自查项目清单 落实主体责任
程阳八寨景区食品经营户规模小，业主以本地村民为主。针对业主对食品安全法规和食品安全知识掌握不充分情况，三江县市场监管部门组织制定《程阳八寨景区落实食品安全主体责任自查项目清单（试行）》，从信息公示、人员要求、环境卫生、设施设备、食品采购、食品贮存、过程控制、文明诚信等8个方面，提出食品销售主体21项自查内容，餐饮服务主体33项自查内容，确保经营者知差距、会整改。
同时，实行公开承诺，经营者接受游客群众、督导干部、监管部门监督，常态化开展食品安全自查自纠，及时消除食品安全隐患。通过调动经营户落实主体责任积极性，程阳八寨景区食品安全水平明显提升，2023年以来，景区新增食品经营主体49家。
本报记者 孔国俊 通讯员 唐赟 龙慧琳
