临平助力食品小作坊“五化”改造提升

　　本报讯 今年以来，浙江省杭州市临平区市场监管局持续深化食品小作坊综合治理改革，加快食品小作坊“五化”改造提升，助力食品小作坊走上发展“快车道”。截至目前，共培育了2家实施“5S”现场管理的食品小作坊，打造了1家具有临平塘栖区域特色和工艺传承的文旅化食品小作坊。
　　临平区市场监管局通过明确任务、细化措施，扎实推动食品生产加工小作坊5S创建工作。该局对全区小作坊进行摸排及检查，结合近两年的食品监督抽检情况，将5S食品小作坊工作目标进行细化分解，明确培育2家实施“5S”现场管理的食品小作坊目标，同时鼓励辖区小作坊根据建设标准开展自查自纠。
　　据介绍，5S小作坊建设采取自愿报名，各辖区市场所、乡镇街道推荐相结合的方式开展，市场监管部门对列入“食品加工作坊5S”重点培育名单的小作坊，上门开展“点对点”指导，主动协调解决困难。按照5S管理要求，丁河粽子铺、杭州运亨源食品有限公司被评为临平区首批5S管理小作坊。通过5S评定后，两家小作坊生产经营更加规范，成为示范引领小作坊，带动辖区其他小作坊业主主动看齐，自觉规范经营。
　　临平区市场监管局积极打造具有临平塘栖区域特色和工艺传承的文旅化食品小作坊，推动食品小作坊从“加工价值”向“品牌价值”“文化价值”转变。在全国“行走大运河”活动之运河好物共富集市活动中，该局打造的文旅化食品小作坊丁河粽子铺除了静态展示地方特色食品外，还开展了手工包粽子消费体验活动，将文化特色鲜明、食品安全有保证的品牌成功推介出去。

□许韩山