发布时间：2023-12-17
11月29日，《新野臊子团体标准》（T/XYSH 001-2023）在“全国团体标准信息平台”官方网站发布，标志着具有近两千年历史的老字号新野臊子，具有了合法规范的现代化团体标准。按照该标准生产经营的新野臊子，可以走出“家门”在线上线下销售，并远销国外。
在第二批主题教育中，河南省新野县市场监管局在调研中发现，由于没有规范合法的产品标准，历史悠久具有地方特色的新野臊子不能在网上销售，也不能进入大型商超销售，这成为困扰地方产业发展的瓶颈问题。
为此，该局联合行业协会组成专家团队，实地调研、查询资料，多方征求意见建议，历时2个月起草了新野臊子团体标准草案，第一时间送到省市相关单位进行申报。该标准正式发布后，新野县的臊子生产企业、小作坊和商户可以免费使用该团体标准，为行业创造了良好的发展环境。
据了解，新野臊子是以鲜（冻）畜禽肉为主要原料，添加两种或两种以上调味品，添加或不添加辅料或食品添加剂，经原料预处理、计量配制、熟制混合、灌装、杀菌、包装等工序加工而成的食品，按食用方式可分为即食类新野臊子和非即食类新野臊子。
截至目前，新野县共建成2个臊子专业生产企业，各类加工车间50余家，年产臊子650万箱，年产值2亿元。先后研制开发了板面速食产品、植物油臊子、臊子面等8大类50余款系列产品。新野板面已成为中国最具代表性的名吃之一，新野也荣获了“中华板面之乡”的美誉。（王文阁 徐书辉）
