来源：中国市场监管报
发布时间：2024-02-06
提到浙江省金华市，很多人脑海里的第一反应就是——“金华火腿”。近年来，金华市市场监管局牢固树立新发展理念，积极推进“金华火腿国家地理标志产品保护示范区”（以下简称示范区）建设，地理标志引领特色产业发展、推动共同富裕的成效日益显现。
建制度订标准“划金线”
示范区创建以来，金华市全面围绕示范区建设的相关要求和工作部署，成立创建工作领导小组，制定长期发展规划，出台多项配套保护和管理政策，推进《金华市金华火腿保护条例》制定，印发示范区工作实施方案，确保各部门协同配合，稳步推进示范区建设。
金华市积极修订《地理标志产品金华火腿》国家标准，参与《即食发酵火腿生产经营卫生规范》地方标准、《中式火腿质量要求》国家标准、《中式香肠质量通则》《酱卤肉质量通则》等标准的起草。其中，《即食发酵火腿生产经营卫生规范》地方标准的发布实施，填补了国内即食发酵火腿生产经营无标准的空白，规范了即食发酵火腿生产经营。
金华火腿地理标志产品标准、检验检测和质量管理等体系的建设，为金华火腿稳定特色品质提供了技术保障，提高了地理标志监管效能，推动金华火腿产业创新发展。
强保护保质量“炼真金”
示范区创建以来，金华市不断开展地理标志保护专项行动，重点查处以假乱真、以次充好、商标侵权、专用标志使用不规范、非法印制等违法违规行为，规范市场秩序。
金华市加大食品检测设备设施投入力度，提升检测专业技术水平，强化生产企业原料和产品抽检，确保金华火腿食品安全和质量稳定。截至目前，共抽检火腿257批次，合格率100%。该市还立足产业实际，引导低效能的腌腊肉制品火腿产业向高端发酵肉制品产业转变，火腿产业正逐步迈向新发展阶段。
扩影响促发展“铸金牌”
通过示范区建设，“金华火腿”地理标志的品牌优势，源源不断地转化为产业发展优势，成为推进乡村振兴、助力共同富裕的重要抓手。据统计，示范区筹建以来，地理标志专用标志使用企业数量显著增加，截至目前全市共有核准使用专用标志企业58家。
一件地理标志，带动一方经济发展。2023年，金华火腿产量达450万只、产值25亿元，其中核准使用地理标志专用标志企业年产火腿380万只、产值21亿元，占行业年生产值的85%，比获批筹建前提高65个百分点。金华火腿产业的发展，还带动了养猪业的发展，金华两头乌猪养殖量成倍增长，带动农民增收成效显著。截至目前，全市金华两头乌能繁母猪存栏达6208头，金华两头乌猪纯种及配套系存栏约5.81万头，年累计出栏6.67万头，产值达4亿元。
□洪芬英
