发布时间：2024-02-22
“做好学校食堂食品安全不仅是一项惠民工作，更是一项政治任务。”2月20日，在向记者介绍容县中学食堂改进工作成效时，广西壮族自治区玉林市容县市场监管局有关负责人表示，食品安全工作是重中之重，容县将始终坚持以校园食品安全和提高师生幸福生活指标为标准，持续加强学校食堂安全建设，从细、从实做好学校食品安全工作。
该负责人告诉记者，此次容县中学食堂改进工作，主要在食品安全“两个责任”落实、食堂人员培训、“三防”设施建设、因地制宜“无水食堂”建设等四个方面进行立行整改。在整改过程中，坚持落实领导责任制，要求从校长到食堂校级分管领导、总务处，到食堂管理人员和工友，切实落实好“日管控”“周排查”“月调度”常规制度工作，强化责任细化；组织管理人员到广西医科大学玉林校区食堂、容县高中食堂等参观，学习先进的管理经验；在食堂人员进出口加装挡鼠板、风幕机、防蝇胶帘等设施，严格落实消杀管理制度，进一步提高有害生物防制能力；组织人员对食堂墙壁、天花进行重新粉刷，防止霉斑出现污染食品；做好餐厨废弃物处置，维护好食堂的整体环境；针对食堂环境差、地面积水、残渣掉地等问题，开展一系列新举措，实施“工作流程中防‘溅’水、清洗过程中防‘漏’水、操作加工中防‘溢’水、收尾清洁中防‘残’水”等标准流程，做到滴水不漏、漏也不滴，确保食堂干净清洁卫生。
“通过这一系列有针对性地整改提升，切实为学校师生打造一个安全、绿色、环保的放心食堂，为学校健康发展保驾护航。”该负责人说。
□本报记者 孔国俊 通讯员 杨家武 黄永新
