发布时间：2024-03-31
在四川省合江县，每逢婚丧嫁娶都有举办群体性聚餐的习俗。为确保活动顺利、有序进行，主家都会指定一名德高望重的人当“支客师”。自国家食品安全示范城市创建以来，宴席上的“支客师”们又多了两重身份：食品安全“宣传员”和“监督员”。
（图为“支客师”宣传食品安全科普知识）
为了让“支客师”们尽快进入角色，合江县市场监管局会同各镇（街道）食品安全办，开展农村游厨和“支客师”集中培训会，通过发放宣传手册、普及食品安全知识、倡导文明用餐等形式，让食品安全深入民心。截至目前，全县已组织集中培训会21场次，参加培训的“支客师”1000余人。
宴席上，“支客师”既要招呼应酬宾客，又要宣传“禁食野生毒蘑菇”等食品安全科普知识，同时协助食品安全协管员监督宴席整个加工制作过程。
一场场别具特色的“食安宴席”上，一次次响起的群宴监管的“高音喇叭”，使食品安全在合江县成为人们津津乐道的热门话题。村民们纷纷表示：“‘支客师’宣传的效果比开会宣传的效果好得多，老年人都能一下子就明白宣传的内容。这样的宣传方式非常接地气，可以多搞点。”2024年春节期间，“支客师”开展食品安全宣传达2000余场次，“支客师”已然成为食品安全宣传队伍中的“主力军”。
为进一步增强农村群众的食品安全意识和自我防范能力，合江县市场监管局还联合相关部门，在农贸市场、交通要道等场所，通过悬挂宣传条幅、张贴宣传海报、发放宣传资料、公布投诉举报电话、播放“村村响”等方式，以醇基燃料、野生菌、亚硝酸盐以及生冷食品等为重点，广泛宣传食品安全法律法规和食物中毒防治知识。（李磊）
