如何预防霍乱？

　　霍乱弧菌是一种肠道致病菌，在生物学分类上属于弧菌科弧菌属，呈逗点状、弧状或螺旋状，是革兰氏阴性无芽孢杆菌，兼性厌氧。霍乱弧菌有一根单极鞭毛，运动非常活跃，这使得它在显微镜下呈现出典型的鱼群样排列。
　　霍乱弧菌可以引发急性肠道传染病，感染霍乱弧菌后，患者通常会出现腹泻、呕吐、发热等症状。霍乱病发病急、传播快、波及范围广，是我国传染病防治法规定的甲类传染病之一。
　　霍乱弧菌生长的温度范围较大，可依附浮游生物生存，在低温潮湿环境中存活时间较长，甚至在食物中也能存活一段时间，比如：在冰箱内存放的鲜肉、牛奶和鱼虾水产品中存活时间可达1～4周，在室温下存放的新鲜蔬菜中存活时间可达1～5天。此外，霍乱弧菌在砧板和布上也能存活相当长时间，但在玻璃、瓷器、塑料和金属上存活时间不超过2天。
　　霍乱可通过饮用或食用被霍乱弧菌传染而又未经消毒处理的水或食物，接触被霍乱病人、带菌者排泄物污染的手和物品，以及食用经苍蝇污染过的食物等途径传播。人群对霍乱弧菌普遍易感，尤其在卫生条件差的环境下，营养不良的人群更容易感染。
　　虽然霍乱弧菌的危害较大，但是我们也不用谈“霍”色变。预防霍乱的关键是注意饮用水和食物的安全卫生，避免食用被污染的食物和水；只喝煮沸或消毒的水，吃完全煮熟或充分加热的食物，尽量避免生食水产品；加强个人卫生，勤洗手，避免与病人接触；经常用肥皂洗手，或者用医用酒精消毒，特别是处理食物前和如厕后。

□中检科（北京）测试技术有限公司 王芳 芦云 王晶