发布时间：2024-04-24
近年来，浙江省永嘉县立足自身优势，结合发展实际，充分发展县域内土特产及农产品品牌，着力做好乡村产业文章，把乡村产业与新质生产力相结合，加快培育壮大乡村特色产业，推动乡村高质量发展。
呈现“新”面貌
永嘉岭上人家作为一个保留400多年历史文化的田园古村落，近年来凭借一道特色菜“烤全羊”，吸引了众多游客前来尝鲜。但由于“烤全羊”进入门槛低、整村粗放式管理、部分经营户忽视食品安全等一系列问题，一直限制着小“羊”村的发展。永嘉县市场监管局以“阳光餐饮示范街区”打造为契机，提升整村软硬件水平，让“一招鲜”成为优势显著、回头客和复购率持续增长的“一直鲜”。目前，岭上人家36家农家乐年接待人数约160万人次，销售烤全羊9万余只，年收入同比增长10%。一是系统化整治，让消费环境更放心。通过对岭上人家投入3000万元建设资金，推进36家餐饮单位完成油烟净化系统、隔油池和生活废水处置装备等设施设备改造提升，并指导商户将烤羊区由原先简陋的室外棚转移至室内，大大减少了烤全羊制作过程对景区环境的破坏，让游客实现美食与美景兼得。二是智慧化监管，让食品加工更透明。以逐店逐户安装的形式，为岭上人家安装“阳光厨房”监控143个，并统一接入“岭上人家阳光街区数字治理平台”，在景区入口增设数字化显示触摸导览屏，供消费者“一屏”查看，实现食品加工全流程可视可控。三是数字化追溯，让食材质量更安全。岭上人家商户采购的活羊及羊肉原料纳入“浙食链”追溯体系，消费者只需要扫一扫“浙食链”码，便能查看产地来源等信息。
培育“新”品牌
以茶为媒，聚焦乌牛早茶产业，推进早茶企业品牌化、标准化、产业化，助力发展永嘉茶业新质生产力。目前，永嘉乌牛早种植面积达5万多亩，产量700吨，春茶产值3亿元，成功注册永嘉首个地理标志证明商标——“永嘉乌牛早”。一是标准引领，集群发展。积极组建乌牛早茶叶协会，开展地理标志商标专题培训，开启“点对点”驻企服务，指导企业用好地理标志商标。同时，投入5.8亿元建成罗东省级现代农业园区，深入谋划夏秋茶加工、茶叶延伸产品开发及茶叶休闲观光基地，与瓯窑小镇形成产品、客流、品牌等有效衔接，聚力推动浙南早茶特色优势产业集群项目建设。目前，永嘉县共有茶企80余家，其中市级农业龙头企业9家，获有机食品、绿色食品认证企业30家。二是金融赋能，蓄势发展。加大金融服务乡村振兴力度，联合金融机构，畅通银企对接，为茶农争取低息政策，为茶产业重点贷款企业举行授信仪式，共计为64户茶企发放贷款4764万元。积极推动知识产权价值转化，开创地理标志证明商标整体授信融资新模式，全县实现地理标志证明商标质押融资登记备案4亿元，创下全市单笔地标质押登记最高额。三是监管加码，健康发展。以“绿色直播间”培育为抓手，针对茶叶电商经营中存在的投诉举报“频发点”及法律法规“空白区”开展企业专项指导，线下培训以现场答疑为主，线上指导以案例分析为主，双线发力打造服务茶产业高质量发展的亲清政商关系。同时，聚焦茶叶过度包装、虚假宣传等行业乱象，加大专项执法力度。今年以来，累计开展线下培训2期，惠及茶商120余人次；开展专项检查12次，检查茶叶经营主体108家，查获标签不规范包装128份。
探索“新”模式
永嘉麦饼作为永嘉特色小吃，距今已有1000余年历史，由麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤而成。低小散乱的经营模式，一直限制着永嘉麦饼产业的发展。永嘉县积极探索麦饼销售新模式，规范化提升麦饼的品牌、工艺、市场等一系列环节，让小小的麦饼“走出圈”“混出名”。一是规范工艺流程，让食品安全更放心。“王大妈”是永嘉传统特色小吃永嘉麦饼的龙头品牌，作为永嘉首家建成阳光食品作坊的麦饼企业，不仅全面升级生产设施，将加工区域视频画面统一接入“浙食链”平台，同时积极探索数字赋能产业，利用GM2D二维码整合麦饼出产信息，实现一体化全程跟踪与溯源。二是创新外形口味，让消费群体更多样。聚焦年轻人的口味喜好，推出迎合年轻潮流的新品牌——“麦一角”麦饼，不仅品牌名字更有寓意和文化内涵，在产品包装上也更注重设计感。“麦一角”麦饼不同于传统的圆形外貌，采用三角形状设计，同时在口味上也进行了“花样”创新，深受线上销售和年轻群体的喜爱，目前日销售量可达1000个左右，订单主要来自杭州等地。三是解锁流量密码，让“乡愁”产品更畅销。巧用互联网，着眼于旅游、美食等特色旅游文化，以农旅融合活动为平台，打造“互联网+农业+休闲+旅游+销售”新模式，举办“和美乡村麦田生活节”等文旅活动，构建现场加工参观和休闲购物等一体的“沉浸式”场景。同时，通过“麦饼西施”周阿珍的直播间，向外地的网友们直播永嘉麦饼的制作过程，直播间一度增长到10万粉丝，电商直播年收入达100万元以上。如今，分布在全国的永嘉麦饼店从2019年初的100余家增至如今的500余家，产业年产值从2019年的1.2亿元增至2023年的5亿元，从业人员从2000余人到上下游产业带动1万多人。 谢秀杰 黄卓凡
