发布时间：2024-05-09
广西壮族自治区梧州医学高等专科学校位于龙圩区南边，临近梧州南站，属于较边远的城郊，面临着校园周边配套不完善，学生“换口味”只能光顾校园周边的流动摊贩的难点。为丰富一万多名在校师生的饮食品类，自2023年起，该校在校内打造一条有80家铺面的创业街，吸引60多户商家入驻开设食品店铺。同时，学校食堂还开设多地风味小吃窗口，并开发“指尖餐厅”网上点餐平台提供送餐上门服务。
针对医专校内这一特殊群体，梧州市龙圩区市场监管局主动与学校餐饮部联系，对装修布局、证照办理、网络销售备案、制作规范、索证索票、健康证办理和“食安封签”普及等每一个环节都指导、培训、监督到位。目前，创业街内60多家小餐饮、小商店均做到了“四统一”，即统一规范亮证亮照经营、统一使用“互联网+明厨亮灶”监管、统一使用外卖“食安封签”、统一聘用学生“骑手”持证上岗。
统一规范亮证亮照经营。该局加大宣传力度，在现场核查时对经营户进行亮证亮照经营事前教育，强调将证照正本悬挂在营业场所的醒目位置是法定义务。同时，加大监督力度，将检查亮证亮照经营作为日常巡查检查的一项重要内容，并同步督促“指尖餐厅”网上点餐平台入网商户落实“线上+线下”亮照亮证经营。
统一使用“互联网+明厨亮灶”监管。以“透明厨房、隔断厨房”等形式实现“明厨亮灶”，全面展示食品加工过程，做到“重点区域可视、关键环节可知”。实施互联网智慧监管，实现学校食堂、21家校内餐饮店数据信息实时与监管后台相连，对各餐饮单位操作过程进行全程监控。同时，在食堂大厅显示屏实时播放后厨监控画面，接受师生监督，多方共筑食品安全防线。
统一使用外卖“食安封签”。按照“政府引导、部门推动、社会共治”原则，该局以校内外卖为试点，要求“指尖餐厅”网上点餐平台主动引导商家积极配合，统一使用外卖“食安封签”，并加大日常监管力度，督促点餐平台和商家落实好食品安全主体责任。同时，还通过食品安全进校园等活动，大力宣传使用“食安封签”的意义，进一步提升师生外卖食品安全自我保护意识，加深餐饮服务提供者、外卖食品配送员和消费者之间的信任。
统一聘用学生“骑手”持证上岗。为筑牢外卖食品安全最后一道防线，该局积极协调医疗机构开展健康证“上门办”活动，为校内学生“骑手”提供集中体检，共为90多名校内学生“骑手”办理了健康证明。
□叶蓥 宋锦 黄凯
