崇州打好食品安全监管“组合拳”

　　本报讯 四川省崇州市市场监管局近年来强化从农田到餐桌全过程监管，全市食品安全总体形势稳定向好，市民获得感和满意度持续提升。
　　该局全面落实食品安全“两个责任”，依托“三清单+一承诺书”，实现包保主体全覆盖。向企业送达包保督导温馨提示180余份，发现问题4992个，整改完成率达99.94%。组织食品生产经营主体开展11次培训和约谈，印发《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣传海报1万份，构建包保督导、日常监管、主体责任落实、专班督查、整改到位闭环机制。
　　该局深化市、镇、村三级监管体系，开展农产品农药残留快速检测2.2万余批次、风险监测2025批次。持续推进承诺达标合格证制度，累计开具合格证4万余张，附带合格证上市的农产品达4500余吨。制定《菜籽油加工技术规程》团体标准，促进全市粮油产业发展。
　　该局积极开展食品生产安全风险排查防控专项工作，结合日常检查结果以及投诉举报、监督抽查等信息形成风险清单。开展白酒品质提升工程，指导4家白酒企业导入HACCP危害分析和关键控制点体系管理。开展食用油行业专项整治，指导1家食用植物油企业配备气质联用仪，有效提升防控原料产品风险的能力。持续开展食品安全“你点我检”“你送我检”活动，加大重点区域、重点人群、重点品种抽检力度。开展食品监督抽检3295批次，不合格产品处置率100%。
　　为保障“一老一小一病”特殊群体食品安全，该局会同相关部门对学校、养老机构、医疗机构食堂进行全覆盖检查，督促全部配备食品安全总监和食品安全员。打造标准化养老机构食堂5家，示范带动养老机构食堂改造升级。以坝坝宴食品安全为切入点，制定崇州市坝坝宴管理规范。全力打造“互联网+明厨亮灶”网络实时监管平台，将247家餐饮服务单位接入平台并联网运行。联合崇州监狱印发狱地联动食品安全保障工作方案，通过督导检查、交流座谈、食品快检等方式帮助监狱全面排查食品安全隐患。
　　该局开展“铁拳”行动等各类专项执法行动，立案查处食品违法案件307件。畅通投诉举报电话，受理食品类投诉1710件、举报1039件，处置率达100%。及时对相关情况进行公示，严格落实食品安全“四个最严”要求，对违法行为保持高压严打态势，形成有效震慑氛围。
　　以食品安全宣传周、“开学第一课”等主题宣传活动为载体，该局建立食安科普体验站点，通过研学活动、参观体验、视频学习等，开展41场次多形式、多层次的宣传活动。通过食安抽考App组织食品安全管理员开展统一考试，覆盖率和合格率均达100%。在各镇（街道）开展食品安全知识培训62次，覆盖全市乡村厨师及从业人员1200余人。举办乡村金牌厨师技能大赛，采取“线下比赛+线上直播”形式，增强乡村流动厨师的食品安全意识，让人民群众真正了解和关心食品安全工作。

□徐 佼