云南加强学校食堂食材供应管理

　　本报讯 7月16日，笔者从云南省市场监管局了解到：省市场监管局、省教育厅、省农业农村厅近日联合印发加强学校食堂食材供应管理的指导意见，进一步规范采购管理，压实学校食堂食材供应商管理主体责任、监管责任。
　　指导意见明确，学校食堂食材供应商作为食品安全第一责任人，要加强生产经营过程控制，建立健全食品安全制度，配备专业人员，定期自查评估，及时整改风险，保证果蔬类农产品新鲜度。学校要严格落实食品安全校长（园长）负责制，建立多项管理制度，禁止采购问题食品，严格落实进货查验制度，鼓励信息化公示采购情况并建立电子台账。
　　根据指导意见要求，各级教育部门和市场监管部门将督促各地落实采购办法，确保大宗食材采购公平公正，加盟和零星食材采购渠道正规；严格把关供应商资质，学校及时反馈供应商情况，对不良行为供应商实行“一票否决”。云南省市场监管局还将督促各级市场监管部门压实监管责任，建立信用档案，加大抽检力度，建立追溯体系，指导学校食堂将食材供应商纳入“云智溯”，确保食品可追溯。
　　据了解，云南省上述三部门将根据指导意见明确职责，运用“三书一函”制度推动各方责任落实。各负其责、齐抓共管，进一步提升学校食堂食品安全水平，守护学校师生“舌尖上的安全”。

□云 轩