来源：中国市场监管报
发布时间：2024-07-24
本报讯 7月24日，江苏省南京市六合区市场监管局透露，为严防严管严控校园食品安全风险，该局积极统筹行业主管部门和监管部门力量，紧盯“早、严、检、训”四字，全面推进校园食品安全专项整治工作落实落细。
紧盯“早”字，下好工作部署“先手棋”。六合区食安办、教育局、卫健委、公安分局、市场监管局联合印发整治行动方案，明确主要任务和工作要求。同时召开专题会议，要求以“严”的基调、“实”的举措、“浓”的氛围落实校园食品安全属地管理责任、部门监管责任、学校主体责任、行业主管责任。
紧盯“严”字，下好联合执法“组合棋”。六合区食安办牵头，组织区教育局、卫健委和市场监管局，依照“四不两直”原则对辖区学校食堂开展2轮全覆盖检查、3轮飞行检查，重点检查校园食品安全主体责任落实、后厨环境卫生、“三防”设施是否完备等情况，共检查学校食堂365家次，要求学校对照问题清单逐条整改并形成整改报告。
紧盯“检”字，发挥食品快检“前哨”作用。六合区加大食品快检力度，依托区域快检中心对学校食堂采购的食品原材料农药残留、餐具表面洁净度情况进行快速检测。同时，对学校大宗食材供应商进行快检培训，督促其规范快检程序，更好地保障食品安全。
紧盯“训”字，发挥培训引导作用。六合区通过“以案释法+找茬互动+现场指导”形式，向校园食堂食品安全管理人员等讲解《江苏省食品安全条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、病媒生物防制知识等。截至目前，该区已举办相关培训3期，培训全区中小学、幼儿园食堂食品安全管理人员及校园食品安全监管人员280余人，培训学校大宗食材供应商16家，切实提升相关人员食品安全管理水平。
□温迎春
