阔别19载，“白水洋豆腐”商标回家了

　　本报讯 近日，在“白水洋豆腐”商标转让签约仪式上，“白水洋豆腐”商标注册人丁朝辉现场签订转让合同，将该商标转至浙江省临海市白水洋豆腐协会名下。阔别19载的“白水洋豆腐”商标回家了。
　　白水洋豆腐是中国古法豆腐的代表，制作技艺历史悠久，依靠独特的口感和卓越的品质积攒下过硬的口碑。2009年，白水洋豆腐制作技艺进入浙江省第三批“非物质文化遗产”名录。此后，白水洋豆腐在各类美食推介会上频频亮相，逐渐火爆出圈。
　　“白水洋豆腐”是以镇域名称命名的豆腐，随着知名度越来越高，近年来各地厂商都在生产。在激烈的市场竞争中，如何让消费者一眼就认出正宗的白水洋豆腐？如何发挥品牌效应为行业发展积蓄强劲动力？注册使用“白水洋豆腐”商标成为关键。
　　作为白水洋豆腐品牌的原产地，白水洋镇党委、政府高度重视豆腐行业规范健康发展。为进一步规范行业标准，加强品牌建设，今年1月，临海市白水洋豆腐协会成立。
　　然而，早在2005年，“白水洋豆腐”商标已被自然人注册。注册人丁朝辉是白水洋镇女婿。作为半个白水洋人，他从2000年开始制作、销售白水洋豆腐。得知政府需要时，他没有犹豫：“当时是想着做这一行有个牌子更好，就注册了这件商标。现在政府需要，就让它回归所有做豆腐的白水洋人，大家一起将白水洋豆腐品牌发扬光大。”
　　在临海市市场监管局工作人员的指导下，经过临海市白水洋豆腐协会和丁朝辉友好协商，双方达成一致，敲定商标转让事宜。
　　据了解，商标转让后，将惠及全市相关豆腐生产经营主体300余家，带动就业3000余人，产业年销售额预计突破2亿元。
　　“白水洋豆腐”商标虽已回家，但发展壮大白水洋豆腐产业，让“白水洋豆腐”品牌走出临海、走向全国，依然任重道远。
　　“白水洋豆腐使用的原材料是本土优质‘六月豆’和大雷山的高山泉水，从选豆开始，到磨浆、煮浆、点浆等，成型前的每一步都暗藏‘门道’。”临海市白水洋豆腐协会会长王能表示，这些都是“白水洋豆腐”品牌区别于其他豆腐的核心优势。
　　接下来，临海市白水洋豆腐协会将不断规范白水洋豆腐的制作流程和工艺，严把用料来源关，牢牢守住核心优势，以品牌建设倒逼产品质量提升。协会还将统一产品包装、标识，以品牌授权生产的方式加强品牌保护，加大宣传力度，让消费者记得住、选得准。市场监管部门也将持续加大知识产权保护和指导力度，积极构建“政府监管+行业自治+企业自律”多元共治格局，将白水洋豆腐从“小美食”转化为“大产业”。

□王晏莹