凭祥开展食品生产企业食品安全知识培训

“企业要树立正确的食品安全底线意识，严格落实食品安全主体责任。各基层所要及时排查风险隐患，规范企业生产经营行为……”8月5日，在广西壮族自治区凭祥市市场监管局开展的食品生产企业食品安全知识培训会上，该局负责人向参会的企业、各基层所代表强调要守好食品安全底线。

图为培训现场。

当天，凭祥市市场监管局组织辖区34家食品生产企业的负责人、食品安全总监及食品安全员参加培训会。培训结合《食品生产通用卫生规范》，深入解读食品安全“两个责任”工作机制，着重强调《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中的相关机制、制度要求，并详细阐释在原料采购、加工、包装、贮存、运输等各个环节中，食品生产场所、设施及人员的关键性要求与管理准则。培训聚焦企业食品生产核心，就关键控制点的识别与管理，食品添加剂使用的新规范及注意事项。参训人员还就实施食品安全“日管控、周排查、月调度”制度的策略与经验展开深入交流探讨。

孔国俊  谭振快