发布时间：2024-09-06
连日来，江苏省无锡市梁溪区市场监管局组织执法人员走进校园食堂和学生集体用餐配送单位，开展开学前校园食品安全大检查，及时消除食品安全风险隐患，护航师生“开学第一餐”。
“我们根据《江苏省食品经营许可和备案管理实施办法》要求，加强食品经营许可管理，并对辖区学校食堂食品经营许可证及时进行更换。”梁溪区市场监管局相关负责人表示，对新建改建的学校食堂，该局强化事前监管，严格审查设计图纸，现场查看选址，优化场地规划、功能布局，并严格对标验收，全面核查功能区分、流程布局、过程控制、设施设备配备。
同时，该局实施“互联网+明厨亮灶”智慧监管，通过实时监控画面，实现对学校食堂和学生集体用餐配送单位粗加工区、烹饪区、备餐间等区域的全过程监控，对餐食制作过程进行可视化远程巡查，有效打破校园食品安全监管时间和空间的限制，避免人力、物力资源的浪费，实现传统单一监管方式到数字智能监管模式的转变。
“我们加大了现场监管和检查力度，重点检查食堂食品加工场所环境卫生、病媒生物防制设施设备配置、场所和设施设备清洁维护等，要求学校食堂必须严格落实食品安全主体责任，进一步完善食品安全管理组织架构，提升食堂从业人员的食品安全意识与责任意识。”梁溪区市场监管局相关负责人表示。在开学期间，该局加强宣传引导，开展反对餐饮浪费宣传。
此外，该局组织辖区各学校食堂负责人、食品安全总监、安全员开展校园食品安全培训，培训内容针对前期校园食品安全工作存在的共性问题，围绕病媒生物防制、复用餐饮具清洗消毒、大宗食材采购、食品安全管理制度落实四个重点环节，以例促学，举一反三，提升食品安全管理水平。
（秦丽茗）
