发布时间：2024-09-06
今年以来，广西壮族自治区防城港市市场监管局聚焦开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，延展校园食品安全专项排查整治链条，立足三个全面，强化三项措施，保障校外托管机构食品安全。
全面解决办证办照问题，强化校外托管机构许可管理。防城港市市场监管局牵头拟订《防城港市校外托管机构暂行管理办法》，并获批以防城港市人民政府规范性文件出台，明确校外托管机构从事餐饮服务经营的准入标准。对托管场所经营面积在150平方米以下、供餐人数不超过50人的，依据《小餐饮登记证》发放标准进行登记管理；托管场所经营面积在150平方米以上、供餐人数超过50人的，依据《食品经营许可证》单位食堂发放标准进行许可管理；餐用具消洗保洁场所设施、备餐保温设施、食品留样设施等列入许可登记的必备条件。
为解决经营者开办难题，防城港市主动开设校外托管机构开办服务咨询站，提供供餐加工间平面布局审图服务。截至目前，该市共有供餐校外托管机构468家，食品经营许可证或小餐饮登记证持证率达100%，全市校外托管机构迈入规范化管理。
全面实施全覆盖监管，强化校外托管机构常态化管理。防城港市将校外托管机构列入全市每年春秋两季校园及周边食品安全专项检查范围，将食品原料清洗场所设施、餐用具消洗保洁设施、备餐保温设施是否满足需要等列入必检项目，从业人员晨检、食品原料采购索票证、食品留样、食品安全应急处置等食品安全制度执行情况列入重点检查内容。截至目前，全市校外托管机构监督检查、发现问题整改等工作100%完成；立案查处食品安全违法案件15起，罚没13.27万元；公布食品安全违法典型案件6起。
自餐饮环节推行“两个责任”以来，防城港市校外托管机构全面实施风险管控清单和“日管控”管理，食品安全员配备率、从业人员广西餐安APP培训考核率达100%；自消餐具监督抽检合格率达92.75%，抽检不合格跟踪处置率达100%。
为防范食品安全风险隐患，防城港市充分发挥校外托管机构管理联席会商机制，市校外托管机构联席办常态化组织公安、消防、卫健、住建等部门，于春秋开学季采取“四不两直”“双随机一公开”或市级交叉督查等方式开展监督检查，并常态化召开市级校外托管机构管理联席会议，推动风险问题有效解决。此外，该市严格落实市场监管、教育部、学校关于获证校外托管机构三方信息，每学期定期互通公示机制，让校外托管机构长期接受学生家长的“阳光”监督。
全面推行“互联网+明厨亮灶”，强化校外托管机构食品安全社会共治。防城港市将校外托管机构列入全市餐饮服务食品安全监管环节“互联网+明厨亮灶”重点推行对象，要求全面实现加工过程7天可追溯、有害生物等AI可抓取、监控数据平台可直接反馈。目前，全市供餐校外托管机构“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。此外，组织开展校外托管机构“随机查”活动8次，托管学生家长、“两代表一委员”现场实地可观、可感、可知食品安全管理，有效提高校外托管机构食品安全社会共治监督力。
□中国市场监管报记者 孔国俊 通讯员 蓝顺 黄缨茹
