首届食品与健康传播大会召开

　　本报讯 （记者 宿志红）9月8日，以“科学传播 引领健康消费”为主题的首届食品与健康传播大会在北京召开。来自政府、科研机构、大专院校、行业协会等部门的代表共300余人参会。
　　国家卫生健康委食品司相关负责同志、市场监管总局特殊食品司相关负责同志参加会议并致辞。与会代表指出，科学传播食品安全与营养健康知识非常重要，建议社会各方积极组织开展食品安全知识科普活动，强化食品生产经营者主体责任意识，提升消费者食品安全认知水平和能力。
　　会上，多位专家学者围绕食品谣言、食品添加剂污名化、食品与健康科普实践经验等议题作主旨演讲。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，食品谣言的危害不亚于食源性疾病，谣言和信息不对称会削弱消费者对食品安全的认同感，主动传播食品安全科普知识和理念有助于提振食品消费信心，建议社会各方不仅要积极、科学传播食品安全知识，还要重视传播策略的研究和选择，尤其是发挥媒体在纠正和缩小食品安全信息不对称方面的积极作用。
　　中国工程院院士、北京工商大学食品与健康学院教授孙宝国认为，使用食品添加剂是食品加工制造的客观需要，没有食品添加剂就没有现代食品，合理使用食品添加剂有利于保障食品安全和提升食品质量。孙宝国指出，目前对食品添加剂存在一些误解，导致部分消费者盲目排斥食品添加剂，影响了消费者的合理选择，建议加大食品添加剂研发和风险评估力度，严厉打击非法添加和滥用食品添加剂违法犯罪行为，同时做好科普宣传，帮助消费者理性看待食品添加剂。
　　国家食品安全风险评估中心主任李宁分享该中心研发的“一年一度野生菌试毒大赛”小游戏，并介绍食品与健康科普中的策略与实践经验。她认为，以策略研究为基础的“精准科普”将是未来的重点努力方向。
　　在膳食营养食品方面，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强分析指出，我国居民当前膳食结构存在钠（盐）摄入过多、畜禽肉快速增加、全谷物（粗杂粮）和果蔬摄入严重不足等问题。他认为，合理膳食在预防慢性病、促进全民健康中发挥着不可替代的作用，要进一步加大食品营养健康知识传播力度。
　　会议还围绕“三减三健”、食品标签、科学饮奶三个主题设置分会场，汇聚各方力量加大科普宣传力度，共促食品行业高质量发展。