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南京雨花台护航开学“第一餐”

发布时间:2024-09-12

近日,江苏省南京市雨花台区市场监管局抓源头、控细节、提效能,合力排查整治风险隐患,深入推进学校食品安全整治,护航广大师生开学“第一餐”。

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强化源头管理,确保来源可溯。该局对校园大宗食材供应商开展全面专项排查,重点检查其供应学校菜品供应商的营业执照、食品经营许可证等相关资质。检查过程中,该局执法人员随机检查大米、食用油、蔬菜、肉类等大宗食材,确保能够按照合同约定的时间和数量进行配送;检查配送车辆是否干净整洁,是否具备冷藏、保鲜功能。

“此外,我局还积极配合南京市市场监管局,共同检查校外集体用餐配送单位南京梅山生活服务发展有限公司的现场布局、供餐流程、消毒设施设备、进货台账等。”雨花台区市场监管局有关负责人介绍。

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为进一步强化细节管控,确保责任落实,8月底该局完成全区学校开学前全覆盖检查,督促学校落实主体责任,确保学校配齐配全“三防设施”,同时做好复用餐具的清洗消毒工作,配置齐全热力消毒设备,做好洗涤剂的管理使用工作。

在强化业务培训方面,雨花台区市场监管局联合区教育局于8月20日开展中小学校园食品安全突出问题专项整治培训,辖区内学校(幼儿园)副校长、食堂负责人、市场监管业务骨干等310余人参与培训。

培训会现场,该局从如何确保食品安全责任落实,食材原料可溯源,餐饮具清洁卫生,从业人员有效管理和规范操作等方面进行知识培训。现场还对参训人员进行笔试考核,验收培训成果。

截至目前,该局共出动检查人员29名,检查学校127家,发现隐患45个,整改45个。“我们将全面梳理问题线索,汇总形成风险隐患排查清单,坚持问题导向,以零容忍的态度,加大案件查处力度,切实守护好‘每一餐’。”该局有关负责人表示。

□沈倩