池州“穿透式”监管筑牢肉类产品安全防线

　　本报讯 近日，安徽省池州市食安办、市场监管局、农业农村局、公安局等多部门，联合出台《池州市肉类产品全链条“穿透式”监管工作实施意见》（以下简称《意见》），构建肉类产品从源头到餐桌的全方位、深层次监管体系。
　　《意见》以“源头控制、全程监督、预防为主、跟踪溯源”为原则，强化事前风险预警、事中检查核查与事后合规指引有机结合，形成一套高效闭环的监管体系。通过建立组织保障、风险会商、闭环管理、联动协作、执法打击、应急处置等六项工作机制，确保各环节监管责任明确，风险隐患排查无死角，构建起各司其职、相互配合、齐抓共管的全链条“穿透式”监管网络。
　　《意见》紧抓“问题导向、全程治理、协作共治”三大关键，明确三项核心工作任务：一是强化风险预警，通过编制从养殖到餐饮各环节主体责任清单，建立健全风险监测机制，从源头上预防和控制食品安全风险。二是强化核查检查，围绕畜禽养殖、屠宰、加工、销售及餐饮消费等关键环节，建立“穿透式”核查方法，深挖风险隐患，实施精准监管。三是加强监管服务，通过指导帮扶、严格执法、教育警示等手段，促进经营主体合法合规经营，提升行业整体水平。
　　《意见》还强调了监督评估机制的重要性，要求定期对监管措施的执行情况和效果进行检查评估，及时发现并整改问题，确保监管措施的有效性和针对性，提升肉类产品全链条监管效能，为全市肉类产品行业的持续健康发展提供有力保障。
　　《意见》的发布实施，不仅是池州市在食品安全监管领域的一项创新实践，也为全市肉类产品安全监管工作提供有力指导，为推动全市肉类产品行业持续健康发展奠定了坚实基础。

□章婷婷