发布时间:2024-09-25
随着新学期的到来,各学校的军训活动在陆续进行中。近日,北京市大兴区市场监管局对北京八中大兴分校开展全面细致的食品安全检查工作,确保学校食堂在军训期间能够严格遵守食品安全相关法律法规,落实食品安全主体责任,为广大师生提供一个安全、健康、卫生的就餐环境。
执法人员通过现场查看、询问了解、查阅记录等多种方式,对学校食堂的各个环节进行了详细检查。检查重点包括以下几个方面:一是食堂的卫生状况,包括操作间、分餐间、库房环境、餐具清洗消毒、废弃物管理等;二是食品原料的采购和储存,检查食品来源是否合法、新鲜,是否建立了完善的索证索票制度;三是食品加工制作过程,确保操作规范、生熟分开、避免交叉污染;四是从业人员的健康管理,要求所有从业人员必须持有有效健康证明,并定期进行健康检查;五是食品安全管理制度的落实情况,包括食品留样、应急处置等。
检查中,执法人员向食堂经营者强调要严密防范食品安全隐患风险,重点关注加工操作存在交叉污染、饭菜未做到烧熟煮透、餐用具清洗消毒未达标等关键风险点,坚决杜绝食品安全事故的发生。
下一步,大兴区市场监管局将严防、严管、严控学校食品安全风险,切实加强校园及校园周边食品安全管理工作,对陆续开学的学校食堂开展全覆盖检查,对检查发现的不符合食品安全标准的行为,严格按照相关法律法规进行查处,全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
(兴市监)