发布时间：2024-10-08
群体性聚餐备案制度落实不到位，食品留样不规范；部分餐饮经营单位证照公示不齐全、“三防”设施不完善、食品加工操作不规范；食品安全突发事件应对能力不足，在食品安全突发事件演练时未能迅速启动应急预案……9月27日，广西壮族自治区北海市合浦县市场监管局组织辖区73家规模较大的餐饮服务单位开展食品安全大整治大提升培训，通报近期在餐饮经营单位日常检查过程中发现的多个食品安全隐患“痛点”问题，引导督促餐饮经营单位自觉建立健全食品安全管理制度，加强自律，守法经营，从“源点”确保人民群众饮食安全。
针对上述“痛点”问题，合浦县市场监管局执法人员通过各地食品安全事故实例，重点从旅游景区及承办婚宴等餐饮单位，肉制品、预制菜、冷食类食品等风险食品；食品加工制作、温度控制、贮存条件等环节；恶意投诉、食物中毒等常见突发食品安全事故应急处置等进行现场剖析讲解。并组织相关负责人再次学习《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国价格法》等法律法规，提醒告诫经营者严格落实明码标价制度、严格落实“菜单确认制”，严把食品安全关等。
会后，各餐饮服务单位纷纷表态，将提高自主性和重视度，积极落实食品安全主体责任。同时，呼吁广大人民群众、社会各界人士等参与食品安全社会监督共治，共同筑牢食品安全“防护网”，营造合浦县暖心、放心、舒心的消费环境。
□陈剑娜
