“小餐桌”传递“大文明”

　　古人言：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”文明餐桌是传统美德的延续。今年以来，福建省厦门市思明区市场监管局持续深化行风建设三年攻坚专项行动，深入开展“文明餐桌”行动，倡导“厉行节约、反对浪费”文明用餐理念，推动诚信经营、适量点餐、光盘行动、公勺公筷等文明理念深入人心，掀起文明用餐新“食”尚。

紧盯“小饭桌”，倡导“大文明”
　　走进思明区中小学校周边“小饭桌”，在用餐区域的墙上、桌上等显眼位置，随处可见“制止餐饮浪费”“珍惜粮食 厉行节约”等文明宣传标语。
　　近期，思明区市场监管局结合“小饭桌”监督检查和等级评定工作，指导经营者强化食材采购、贮存、加工、备餐、供餐动态管理，根据当日用餐实际需求，严格控制食材数量，避免原材料浪费；要求从业人员秉持文明用餐理念，引导学生合理点餐、适量取餐，不挑食、不剩饭，养成勤俭节约的良好习惯。截至目前，已组织414家“小饭桌”经营主体召开食品安全培训暨反食品浪费教育宣贯会20余场次。

落实“小细节”，扛起“大担当”
　　结合日常检查和专项整治行动，思明区市场监管局紧盯餐饮外卖、网红餐厅、旅游团餐、夜市排档等餐饮单位，强化关键环节督促指导，在消除食品安全风险隐患的同时，引导经营者将反食品浪费措施落到实处。
　　“客人来店内用餐的时候，我们会根据人数推荐适量的饭菜，点多了会及时提醒。如果客人点的菜没吃完，我们会为客人提供打包服务。”结合暑期旅游市场整治和中秋国庆节前食品安全检查，在执法人员指导下，不少餐饮店主动标明食材分量和建议消费人数，纷纷推广“半份半价”“小份适价”菜品。同时，做好消费温馨提示，主动引导“适量点餐、剩餐打包”，积极倡导公筷公勺、光盘行动，在有效减少“舌尖浪费”的同时，共建绿色文明、健康和谐的用餐环境。

做好“微宣传”，厚植“大情怀”
　　思明区市场监管局还开展形式多样的宣传活动，营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。
　　该局通过进校园、进社区、进商超、进企业、进农村等多种形式，深入开展“文明餐桌”宣传活动，让商家和群众共同增强节约意识。联合高校、社区街道等，通过开展专题讲座、提供现场咨询、设立科普展板、发放宣传材料等形式，开展食品安全知识科普和反餐饮浪费宣传教育，引导企业、群众增强文明消费意识。截至目前，共开展宣传活动10余场，发放法律法规和宣传材料近10000份。
　　“尽小者大，慎微者著。”思明区市场监管局相关负责人表示，该局将继续加强规范指导，完善长效常态监管机制，强化正面典型示范引领，营造厉行节约社会氛围，共同筑牢“文明餐桌”的最美风景线。

□本报记者 陈长飞 通讯员 黄诗祺