发布时间：2024-10-10
广西壮族自治区贺州市位于湘桂粤三省通衢之地，居民饮食特色丰富多彩，各类食品小作坊占据食品生产单位的80%以上，是丰富市民餐桌的重要角色。今年8月以来，贺州市在全市范围内开展食品安全排查整治提升专项行动，小作坊成为本次专项行动的重点场所之一。市、县两级市场监管系统上下联动、一体推进，开通全链条服务，不断提升小作坊管理水平。
广排查，深核实，做掌握小作坊现状的“显示屏”。贺州市对全市所有小作坊开展大起底、全覆盖、全过程食品安全排查，全面掌握食品小作坊产品种类、生产条件等基本信息，核实完善辖区食品小作坊监管档案，做到底数清、情况明。同时，对小作坊的经营状况、改善路径做到心中有数，为下一步规范做好小作坊管理提供数据支撑。行动开展以来，出动执法人员2466人次，共排查食品小作坊1092家，排查覆盖率100%。
听民意，优服务，开小作坊办证便捷的“直通车”。贺州市以此次食品安全排查整治提升行动为契机，采取包容审慎监管+“妈妈式”上门服务机制，从生产加工选址、工艺流程布局、生产过程控制、原料成品储存等关卡入手，全程服务，环环指导，层层把关，对符合换证更新的小作坊提供办证便捷“直通车”服务，在小作坊准入关口实现源头强化管理，不断提升食品小作坊食品安全质量水平。行动开展以来，共发放小作坊备案证88家。
严监管，督整改，当发现小作坊问题的“警报器”。贺州市加强统筹协调，实行分类监管。对排查出存在“杂乱差”问题的小作坊实行“清单式”管理，逐项整改、逐项销号，做到问题原因未查清不放过、检查验收不达标不放过、问题防范措施未落实不放过，力争整治规范一批基本条件具备、主观态度积极的小作坊标准化经营。对发现问题屡教不改或难以整改的小作坊，列为重点监管对象，加大监督检查力度，坚决打击取缔。本次小作坊排查整治提升行动发现问题269个，责令当场整改224个，涉及小作坊48家；依法取缔无证生产经营小作坊2家。
树标杆，促提升，立小作坊示范经营的“风向标”。贺州市引导推动一批生产条件成熟、品牌意识较强的小作坊创立示范性经营的“风向标”。对打造样板标杆的5家小作坊实行创立品牌“精准帮扶”，助力优质产品“走出去”，让小作坊也能创造“大价值”。同时，鼓励同行业小作坊到“标杆小作坊”进行实地走访观摩，引领更多的食品小作坊积极改造转型，提升行业竞争力，推动生产、管理水平“双提升”。
□中国市场监管报记者 孔国俊 通讯员 刘慧媛 韦耀宇
