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贺州全链提升小作坊管理水平

发布时间:2024-10-10

广西壮族自治区贺州市位于湘桂粤三省通衢之地,居民饮食特色丰富多彩,各类食品小作坊占据食品生产单位的80%以上,是丰富市民餐桌的重要角色。今年8月以来,贺州市在全市范围内开展食品安全排查整治提升专项行动,小作坊成为本次专项行动的重点场所之一。市、县两级市场监管系统上下联动、一体推进,开通全链条服务,不断提升小作坊管理水平。

广排查,深核实,做掌握小作坊现状的“显示屏”。贺州市对全市所有小作坊开展大起底、全覆盖、全过程食品安全排查,全面掌握食品小作坊产品种类、生产条件等基本信息,核实完善辖区食品小作坊监管档案,做到底数清、情况明。同时,对小作坊的经营状况、改善路径做到心中有数,为下一步规范做好小作坊管理提供数据支撑。行动开展以来,出动执法人员2466人次,共排查食品小作坊1092家,排查覆盖率100%。

听民意,优服务,开小作坊办证便捷的“直通车”。贺州市以此次食品安全排查整治提升行动为契机,采取包容审慎监管+“妈妈式”上门服务机制,从生产加工选址、工艺流程布局、生产过程控制、原料成品储存等关卡入手,全程服务,环环指导,层层把关,对符合换证更新的小作坊提供办证便捷“直通车”服务,在小作坊准入关口实现源头强化管理,不断提升食品小作坊食品安全质量水平。行动开展以来,共发放小作坊备案证88家。

严监管,督整改,当发现小作坊问题的“警报器”。贺州市加强统筹协调,实行分类监管。对排查出存在“杂乱差”问题的小作坊实行“清单式”管理,逐项整改、逐项销号,做到问题原因未查清不放过、检查验收不达标不放过、问题防范措施未落实不放过,力争整治规范一批基本条件具备、主观态度积极的小作坊标准化经营。对发现问题屡教不改或难以整改的小作坊,列为重点监管对象,加大监督检查力度,坚决打击取缔。本次小作坊排查整治提升行动发现问题269个,责令当场整改224个,涉及小作坊48家;依法取缔无证生产经营小作坊2家。

树标杆,促提升,立小作坊示范经营的“风向标”。贺州市引导推动一批生产条件成熟、品牌意识较强的小作坊创立示范性经营的“风向标”。对打造样板标杆的5家小作坊实行创立品牌“精准帮扶”,助力优质产品“走出去”,让小作坊也能创造“大价值”。同时,鼓励同行业小作坊到“标杆小作坊”进行实地走访观摩,引领更多的食品小作坊积极改造转型,提升行业竞争力,推动生产、管理水平“双提升”。

□中国市场监管报记者 孔国俊 通讯员 刘慧媛 韦耀宇