自贡首个“校园食品安全教育培训基地”揭牌

11月18日，四川省自贡市首个“校园食品安全教育培训基地”在自贡衡川实验学校正式揭牌成立，并开展教育培训。自贡市A级学校食堂食品安全总监、富顺县所有学校校长和食品安全总监300余名学员参加培训学习。

教育培训中，A级学校学员在自贡衡川实验学校负责人带领下现场观摩学校食堂，就食堂制度设置、人员管理、食品采购储存加工、有害生物防治、设施设备管理等环节进行现场直观学习。

全国最美后勤人、自贡衡川实验学校膳食中心主任刘勇从食品安全总监的角度，聚焦食品安全主体责任落实，着重从校园食品安全管理13个重点环节，进行深入浅出的讲解，并对学校食品安全管理中的经验做法进行了交流。

富顺县市场监管局、教育体育局、卫生健康局、公安局以及自贡衡川实验学校合作开展了“校园食品安全突发事件应急演练”，模拟发生校园食品安全突发事件后，围绕应急响应、紧急救援、调查处置、信息公开等环节开展部门协作联合处置，同时将食品安全应急处置制度法规有效融入演练之中，让学员和观众受到启发和教育。

自贡市市场监管局相关负责人表示，校园食品安全教育培训基地的建立，为自贡市校园食品安全工作提供了示范样板，为校园食品安全教育提供了交流学习的平台。通过学习，学员们纷纷表示，对校园食品安全有了全新的认识，明确了方向和目标，将尽全力加强细节管理，努力为师生提供安全的饮食环境。

（唐贵娇）