合肥保障中小学校园食品安全形势平稳有序

　　本报讯 今年以来，安徽省合肥市市场监管局聚焦中小学校园食品安全突出问题专项整治，严格落实食品安全“四个最严”要求，建机制、严监管、除隐患、促长效，全市中小学校园食品安全形势总体平稳有序。
　　合肥市市场监管、纪检监察等部门组建专班，开展明察暗访，压实各方责任，发出提醒敦促函5份，开展行政约谈6次。出台《集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求》《合肥市学校食品原料采购管理规定》《合肥市学校食堂食品安全岗位职责清单》《合肥市中小学食堂及校外供餐管理办法》《合肥市学校及校外供餐单位食品安全联合约谈机制》等制度和地方标准，推动“日管控、周排查、月调度”机制不断健全完善。
　　合肥市市场监管部门常态化开展多频次、多形式、多角度监督检查，完成中小学食堂及其承包经营企业、校外供餐单位全覆盖检查，已检查学校食堂2446家次、校外供餐单位46家次，发出责令整改通知书182份，立案查处63件。聚焦清洗消毒、食材采购、制度落实、加工过程管控等方面，持续组织开展校园周边食品安全检查、全市中小学校园食品安全交叉互查等，堵塞管理漏洞，提升安全水平。
　　合肥市市场监管局组织开展“三防”设施排查，指导412家学校食堂、校外供餐单位新配备防鼠、防蝇、防尘等设施设备1459台（套），督促378家学校食堂新配备复用餐饮具清洗消毒保洁设施设备606套。
　　此外，该局坚持“以教促管”，创新开展知识竞赛、技能竞赛等培训活动，针对各类学校、食堂承包经营企业、校外供餐单位，累计开展培训48场次，共培训食品安全总监、食品安全员和从业人员等3.7万人次。

□戴芙蓉 柴建飞