建德“幸福方桌”让养老助餐扩面提质

　　本报讯“最近几天气温骤降，但为我们送来的饭菜还是很热乎，让我们老年人聚在一起吃饭聊天时心里暖融融的。”12月13日，正在浙江省建德市更楼街道“幸福方桌”老年食堂用餐的傅大爷笑呵呵地说。
　　近年来，建德市大力推进“幸福方桌”爱心助餐扩面提质行动，构建“老年食堂+助餐点+送餐上门服务”养老助餐服务体系，把老年食堂打造成老年人的“幸福方桌”。按照1家老年食堂辐射覆盖N个助餐点的建设思路，截至目前，全市已建设助餐点300余个，农村服务覆盖率达95%。
　　为全面保障老年人的饮食安全，建德市市场监管局立足自身职能，多措并举促进“幸福方桌”老年食堂全面提升食品安全风险防控能力。11月，该局联合建德市民政局共同开展建德市“幸福方桌”老年食堂食品安全提质建设行动，从全市范围选取8家老年食堂进行试点建设，跟踪指导建设落实，预计12月底完成第一批示范点位建设。
　　结合“幸福方桌”建设现状，该局从整体环境、设施设备、操作规范等多方面制定建设标准和送餐指南，指导供餐单位全面提高食品安全管理专业化、规范化、制度化水平。
　　“我们所使用的食材来源除日常采购外，还有来自‘慈善捐赠’和‘爱心菜地’的，我们对所有食材来源都会做好详细的登记管理，确保每一份食材一清二楚。”更楼街道“幸福方桌”老年食堂的厨师邹师傅介绍说。
　　“现在送来的饭菜都贴上了封签，防止餐盒被提前打开，这样我们食用起来更加安心放心了。”家住更楼街道张家村的董爷爷高兴地说，“我还注意到每个送餐箱内都放了一个温度计，送餐人员告诉我们，如果路上饭菜冷了能够及时检查送餐箱的保温效果，保证我们吃上热腾腾的饭菜。”
　　据了解，该局将全面总结推广试点建设经验，完成全市范围供餐点位规范化建设工作，进一步构建“幸福方桌”养老助餐服务体系食安防护网。

□张卫秋