常州发布全省首个反餐饮浪费指南

　　本报讯 日前，江苏省常州市结合社区商圈、小餐饮经营特点，在全省范围率先制定发布《社区商圈（商业街区）反餐饮浪费工作指南》和《小餐饮反餐饮浪费工作指南》。
　　2024年以来，常州市将反对浪费落到实处，先后检查餐饮服务经营者9138家次，督促餐饮服务企业将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”工作机制，开展“市监蓝·常安行”执法检查直播活动10期，打造反食品浪费主题街区，取得积极成效。
　　两项指南的发布旨在进一步引导社区商圈管理方、小餐饮以及社区居民，全方位加强餐饮消费环节节约减损，有效打通反餐饮浪费“最后一公里”，推动形成文明、健康、节约的消费新风尚。
　　两项指南的主要内容涵盖提前规划预防浪费，指导社区商圈和小餐饮科学规划店铺，规范食材采购贮存，制定合理采购计划，从源头上减少因规划不合理和贮存不当等造成的浪费；明确反餐饮浪费要求，加强对餐饮服务经营者督促指导，从管理和服务环节减少浪费；加强宣传推广，引导社区商圈、小餐饮减少浪费；增强消费者节约意识。
　　据悉，接下来，常州市将切实加强两项指南的宣贯工作，进一步完善食品安全网格化管理机制，鼓励消费者通过线上渠道举报浪费行为。制作并发布反餐饮浪费短视频、图文信息等，广泛传播节约减损理念。组织学生走进社区商圈，开展反餐饮浪费宣传实践活动，带动家庭和社会共同参与。

□蒋知欲