来源:中国市场监管报
发布时间:2025-02-12
本报讯 日前,江苏省常州市结合社区商圈、小餐饮经营特点,在全省范围率先制定发布《社区商圈(商业街区)反餐饮浪费工作指南》和《小餐饮反餐饮浪费工作指南》。
2024年以来,常州市将反对浪费落到实处,先后检查餐饮服务经营者9138家次,督促餐饮服务企业将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”工作机制,开展“市监蓝·常安行”执法检查直播活动10期,打造反食品浪费主题街区,取得积极成效。
两项指南的发布旨在进一步引导社区商圈管理方、小餐饮以及社区居民,全方位加强餐饮消费环节节约减损,有效打通反餐饮浪费“最后一公里”,推动形成文明、健康、节约的消费新风尚。
两项指南的主要内容涵盖提前规划预防浪费,指导社区商圈和小餐饮科学规划店铺,规范食材采购贮存,制定合理采购计划,从源头上减少因规划不合理和贮存不当等造成的浪费;明确反餐饮浪费要求,加强对餐饮服务经营者督促指导,从管理和服务环节减少浪费;加强宣传推广,引导社区商圈、小餐饮减少浪费;增强消费者节约意识。
据悉,接下来,常州市将切实加强两项指南的宣贯工作,进一步完善食品安全网格化管理机制,鼓励消费者通过线上渠道举报浪费行为。制作并发布反餐饮浪费短视频、图文信息等,广泛传播节约减损理念。组织学生走进社区商圈,开展反餐饮浪费宣传实践活动,带动家庭和社会共同参与。
□蒋知欲