发布时间：2025-02-14
新学期来临，为保障学生在校用餐安全，宁夏回族自治区银川市市场监管局西夏区分局朔方路市场监管所于近日组织辖区校园餐饮服务提供者及其负责人开展食品安全培训活动。
培训中，工作人员宣讲了相关规范和标准。在健康管理方面，严格规定从业人员个人卫生和着装，严禁佩戴影响食品安全的私人物品，并对电子健康证录入系统操作流程进行专项培训。在食材把控上，强调严格执行进货查验记录制度，对异常食材及时无害化处理，按合同标准和渠道采购，确保原料来源可溯、质量可控。针对加工流程，对设施设备清洗消毒、食品留样、加工器具分类使用等关键环节进行详细解读，对消杀产品采购等方面提出明确监管要求，全面排查消除隐患。
戈志豪 米丽婷
