守护“开学第一餐”

　　新学期开学之际，江西省新余市渝水区市场监管局开展校园食品安全风险隐患大排查，督促学校食堂和校外供餐单位严格落实进货查验和索证索票制度，严格食品采购、食品储存、清洗消毒、加工制作、食品留样和人员管理等，严防严管严控校园食品安全风险，保障学生饮食安全。图为2月14日，执法人员联合第三方检测机构对松山小学食堂学生餐具进行现场检测。□廖海金/摄|　　开学以来，山东省宁阳县市场监管局对辖区学校食堂开展食品安全专项检查。执法人员重点检查食材采购、储存、加工流程及从业人员健康管理情况，现场核查食品留样、餐饮具消毒记录，并对后厨环境卫生、食品添加剂使用等环节进行排查，督促学校严格落实食品安全主体责任。图为2月15日，执法人员在一学校食堂进行现场检查。□何敬华 刘晓伟/摄影报道

　　新学期的钟声敲响，广大学生重返校园开启新的学习生活。为确保春季学期师生食品安全，连日来，各地市场监管部门提前谋划、精心组织，采取多项举措加强校园食品安全监管。
　　2月13日，江苏省苏州工业园区市场监管局深入中小学校食堂开展全方位检查，全力守护校园食堂“第一餐”。当天6时30分，该局联合当地教育局等单位组成检查组，将食品安全快检车开进翡翠幼儿园、青剑湖实验中学，开展“食品快检进校园”活动。现场，执法人员对两家学校食堂的猪肉、鸡蛋、青菜、香蕉等开展了快速检测，共检测11批次，结果全部合格。同时，该局食药稽查大队及各基层分局执法人员走进学校食堂，仔细查阅进货台账，摸排加工流程，确保各项操作规范到位，将食品安全管理要求落实到每一个岗位、每一个环节。据介绍，开学第一天，该局共检查中小学校和托幼机构食堂22家，发现并整改问题16个，发出行政建议书7份、责令整改通知书1份。
　　河南省安阳市市场监管局连日来精心组织开展守护“开学第一餐”专项行动。在开学前，该局对全市1410所学校（含托幼机构）食堂及校园周边食品经营单位进行拉网式排查，开展专项抽检。开学首日，对学校食堂食材的进货查验、加工制作过程进行全程监督，同时联合学校开展食品安全快检，对蔬菜农药残留、肉类兽药残留等进行快速检测。截至目前，已开展学校食品安全培训10次，培训学校食堂从业人员1500余人次，检查学校食堂574家、校园周边食品经营单位917家，抽检食品56批次，发出责令整改通知书36份。
　　2月13日，四川省青神县市场监管局联合县教体局对全县学校食品安全总监及食品安全员开展培训，进一步提升学校食堂食品安全管理水平，督促学校严格落实食品安全主体责任，全力保障春季学期师生食品安全。培训会上，该局重点围绕人员管理、食品进货查验、食品储存、食品留样等关键环节，对学校要做什么、怎么做，确保开学“第一餐”安全进行讲解。同时，结合实际案例分析了学校食堂常见的食品安全问题、风险隐患，提出整改建议。该局还联合教体局加大监督检查和执法力度，进一步规范学校食堂食品安全管理，做到隐患能及时发现、问题能及时处置、细节能落实到位。
　　2月17日凌晨，广西壮族自治区上思县市场监管局对辖区2家学校的食材配送单位开展突击检查，排查食品安全风险隐患，全力护航“开学第一餐”。行动当天，执法人员主要查看食材配送单位的经营资质、从业人员健康管理、原料采购、进货查验等制度落实情况，检查配送企业的清洗消毒、“三防”和快检等设施设备。执法人员还对食材的入场检验、加工切配、清洗消毒、分装运输等进行现场指导，避免交叉污染，对存在的风险隐患现场提出整改意见。此外，该局在开学前组织开展中小学校、幼儿园教师安全管理能力提升培训班和春季学期食品配送企业食品安全培训暨行政约谈会，深入解读食品安全相关法律法规，要求切实履行食品安全主体责任，严防食品安全风险。
　　春季开学之际，新疆维吾尔自治区阿克苏地区市场监管系统联合教育部门组织学校负责人及食品安全总监、食品安全员开展校园食品安全培训会，增强学校落实食品安全主体责任意识。培训会上，该局从主体资质、信息公示、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、场所和设施维护、人员管理、案例剖析等方面进行重点讲解，要求学校在开学前彻底打扫环境卫生、检修设备、清洗消毒餐具、清理库存食品，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，从日常、从细节严格把关，真正实现在“最小工作单元”识别风险、防控隐患，守护好“开学第一餐”。

□综 合