伊犁“六严六强”护航“开学第一餐”

　　本报讯 2025年春季开学季已至。新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州市场监管系统采取“六严六强”措施，护航校园食品安全。
　　严抓主体责任，强化制度落实。伊犁州市场监管局强化校长（园长）食品安全第一责任人职责，配齐配全食品安全总监和食品安全员；督促学校、集体用餐配送单位、大宗食材供货企业定期开展食品安全知识培训，严格餐食制作规范；结合实际，建立风险管控清单，实施“日管控、周排查、月调度”制度，常态化开展自查自纠，及时消除校园食品安全风险。
　　严抓风险排查，强化查改实效。伊犁州市场监管局依托自治区市场监管智慧平台，组织开展春季校园食品安全专项监督检查，重点针对学校食堂、集体用餐配送单位及大宗食材供货商的食品采购、贮存、加工、留样等环节进行全方位排查，确保不留食品安全死角、不留盲区。对排查中发现的问题，逐一制定整改措施和时限，并督促限期整改到位。联合州教育局、州卫生健康委对重点突出问题整改情况加强“回头看”，确保问题得到有效解决。截至目前，伊犁州共检查中小学校园食堂168家，及时消除风险隐患288个，发布校园食品安全消费提示9条。
　　严抓承包行为，强化规范经营。伊犁州市场监管局重点围绕春季学期实行承包经营模式或者变更承包方的学校食堂，按照食品经营许可最新要求，指导学校食堂、承包经营企业分别依法取得与实际主体业态、经营项目对应的食品经营许可，特别是承包经营企业应取得餐饮服务管理经营许可。督促学校建立完善承包经营企业考核评价和退出管理机制，定期对食堂承包经营企业开展检查、评估和考核。
　　严抓日常管理，强化常态长效。伊犁州市场监管局巩固校园食品安全专项整治成果，持续完善规范校园食品安全管理长效制度机制，充分发挥学生食品安全监督岗作用，增强学校食品安全主体责任意识，积极发布校园食品安全重大违法行为投诉举报奖励公告，营造“校园餐”齐抓共管、社会共治的良好局面。及时更新辖区学校食堂基本情况信息，切实做到底数清、情况明、数字准。
　　严抓应急处置，强化能力提升。伊犁州市场监管局指导学校建立完善食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案，明确人员具体职责分工。组织开展食品安全应急演练，通过桌面推演、现场模拟演练等方式，提升学校食品安全突发事件应急处置能力。同时，加大案件查办力度，对校园食品安全违法违规行为，依法依规查处，严格责任追究。
　　严抓餐饮浪费，强化厉行节约。伊犁州市场监管局指导学校根据在校师生需求，科学合理设置菜单，持续开展制止餐饮浪费宣传和食品安全科普宣传教育，将勤俭节约理念深度融入食材采购、加工制作、备餐供餐等各个环节，引导学生按需用餐，自觉践行“光盘行动”，形成厉行节约、反对浪费、文明用餐的浓厚校园文化氛围。

□丁 卫 李玉叶