保障从池塘到餐桌的安全

　　浙江省湖州市自古以来就有“鱼米之乡”的美誉，渔业资源丰富。水产品不仅是老百姓餐桌上的“常客”，也是向外输出的特色农产品。
　　为保障水产品从池塘到餐桌的安全，2024年下半年以来，湖州市市场监管局结合产业发展和企业需求，以南浔区为试点，以规模性养殖鱼种——大口黑鲈为试点品种，探索出了一条水产品全流程数字化追溯的新路径。
　　在南浔区菱湖镇的养殖基地内，眼下正是一派繁忙的丰收景象，被捕捞起来的一网网大口黑鲈活蹦乱跳。这些鱼经过两次兽药残留检测后，将被统一装车送往杭州市萧山区的新农都水产市场销售。检测结果将通过浙江庆渔堂农业科技有限公司平台直接传送到“浙食链”。
　　浙江庆渔堂农业科技有限公司数字渔村负责人卜卫锋说：“我们也把下游的采购商信息录入到‘浙食链’。在发车以后，我们的溯源信息还会同步到新农都水产市场采购商的‘浙食链’系统中，实现了从产地直接推送溯源信息。经营户和消费者通过‘浙食链’就能查看这塘鱼来自哪里、检测情况如何。”
　　杭州市萧山区新农都水产市场的经营户郑挺说：“以前我们去鱼塘拉鱼的时候，要让渔民提供产地证明、检测报告。现在平台联通了‘浙食链’，我们采购鱼就放心多了，后续如果发现哪批鱼存在问题，很快就能溯源。”
　　从产品品类、检测报告、产地证明，甚至具体到每批次产品的重量，一个“浙食链”码就能全部串联起来。无论是消费者还是经营户，通过扫码就能对水产品的各类信息一目了然。
　　“目前，浙江庆渔堂农业科技有限公司与全市2400户养殖户建立了合作关系，产品销往浙江、江苏、广东、湖北等多地。该公司接入‘浙食链’后，已累计上链销售水产品327吨。”南浔区市场监管局相关负责人介绍，试点启动后，从产地侧完成“溯源+检测”上追溯链，将信息推送给下游经销商，实现产地准出与市场准入有效衔接，解决了追溯难、货证比对难等问题，保障了水产品追溯的完整性和真实性。
　　“下一步，我们将在试点的基础上，联合农业部门，进一步推进全市水产养殖、农批农贸市场、大型商超以及批发配送单位水产品上链，推动全市水产品全链条追溯体系的建立，保障水产品质量安全。”湖州市市场监管局食品流通安全监管处处长闻雪娅说。

□孙建新 任静雯

编后
　　 水产品作为日常餐桌的重要成员，其质量安全直接关系老百姓“舌尖上的安全”。近年来，水产品行业虽已形成一定规范，但仍存在着制约行业发展的痛点堵点。建设从池塘到餐桌的全链条质量追溯体系，让水产品流通透明化，不仅是减少水产行业风险隐患的有力举措，更是推动渔业高质量发展的关键一招。湖州市市场监管局创新开展水产品全流程数字化追溯，调动各方力量参与食品安全监管，并发挥智慧监管优势，是市场监管部门在新时代新形势下不断更新监管手段的积极探索。有理由相信，未来将有更多水产品甚至更多其他类别食品“上码”流通，让食品安全更有保障。