发布时间：2025-03-14
3月12日，宁夏回族自治区石嘴山市平罗县市场监管局联合县教体局召开平罗县校园餐专项检查问题分析研判会。全县47所学校（幼儿园）校（园）长、食品安全总监及食品安全员80余人参会。
会议通报了春季开学以来校园食品安全专项检查排查出的食品相关进货查验制度落实不到位、留样台账记录不规范、餐饮具存放消毒过于密集等83个风险隐患。
深入剖析发现，新学期学校食品安全总监、食品安全员、从业人员岗位更迭较大，新人对自己岗位职责认识不清，食品安全相关知识及操作要领学习不够，入脑不深，安全意识不强，没有严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工操作或管控；学校（幼儿园）主体责任落实不到位，尤其是校（园）长没有严格落实学校（幼儿园）食品安全一把手的职责，未对食品安全总监、食品安全员的工作进行督导、跟踪、问询或深入食堂检查，未强化食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实。
会议直击问题隐患开具“处方”，要进一步提高政治站位，抓紧抓实“校园餐”专项整治，彻底解决校园食品安全、制度管理、日常管控的突出问题；聚焦集中供餐单位食品安全风险管控清单，深入开展从业人员食品安全知识培训，吃透《餐饮服务食品安全操作规范》，强化食品安全风险意识和规范操作能力提升；严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，规范食品安全过程管理，促进“校园餐”管理规范化、科学化和精细化；夯实工作责任抓整治、加强监督检查抓整治、健全长效机制抓整治，着力构建“全链条”责任体系和“全覆盖”监督格局。（马蓉、杨树龙）
