聊城朱老庄开展食堂食品安全检查

山东省聊城江北水城旅游度假区朱老庄市场监管所日前在辖区组织开展春季学期开学食堂食品安全专项检查，全面排查食堂食品安全隐患，为师生营造安全健康的就餐环境。

检查人员深入食堂各个区域，对后厨操作间、食材仓库、洗消间等重点部位进行了细致检查。在食材采购及储存环节，仔细查看了各类食材的进货渠道、生产日期、保质期以及储存条件，要求食堂严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯，杜绝采购“三无”食品和过期变质食品。在食品加工制作区域，重点检查了食品加工操作是否规范，生熟食品是否分开存放，加工设备是否定期维护清洁等情况。同时，还对餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了严格检查，确保餐饮具消毒彻底，食品留样量足、留样时间符合要求。

针对检查中发现的部分食材摆放不够整齐、个别区域卫生清洁不到位等问题，检查人员现场提出整改意见，要求食堂负责人立即整改，并明确整改期限，确保问题得到及时有效解决。

（王清民）