发布时间：2025-03-20
3月19日，喜茶宣布联合国家母婴乳品健康工程技术研究中心（简称国家母婴研究中心）设立行业首个乳品创新坊，共同持续探索高品质乳品原料在新茶饮领域的创新应用。双方同时推出乳品创新坊的首个研究成果——获得无抗无激素产品认证的源牧3.8牛乳。目前，这款全新的牛奶已在喜茶门店陆续应用到产品之中。
据了解，全新的源牧3.8牛乳经国家体育总局反兴奋剂中心食品药品检测实验室等权威机构检测，结果显示抗生素69项、激素等272项未检出，推动新茶饮行业从配料纯净升级到了原料纯净安心的新阶段。
为保障牛奶品质，一直以来，喜茶以高标准对牧场和工厂进行全程品质把关。此次选择与拥有70年历史的三元合作，借助三元在全产业链质量安全管理体系方面的深厚积累，共同打造完成无抗无激素养殖认证的牧场。
（图：纯净牧场保障牛奶品质）
同时，喜茶携手三元打造了纯净工厂，以封闭纯净产线进行牛奶加工。生牛乳挤出后瞬间降温至4摄氏度以下，以全程控温的方式运送到周边工厂，确保牛奶的新鲜。工厂为源牧3.8牛奶配置封闭的纯净产线，每次加工前，产线必须经过专业清洗。在关键环节设置了三道人体品尝“关卡”，包括原奶验收、工厂生产过程、成品三个环节，保障牛奶品质。
《2024现制茶饮消费者健康认知调查报告》显示，超九成的消费者关注茶饮产品中的牛奶原料的品质。对于喜茶推出无抗无激素产品认证的源牧3.8牛乳，食品工程博士、科普作家云无心认为，采用优质牛奶原料有助于提升奶茶的风味与营养，让奶茶回归健康本源，是茶饮行业健康化发展的必然趋势，“这样的高品质奶茶已成为消费者增加牛奶摄入的途径之一”。
（图：喜茶率先使用水牛奶）
持续带来差异化产品体验离不开喜茶高度定制化供应链的支撑。截至目前，喜茶门店日常使用的主流原料独家定制率接近100%。
中国乳制品工业协会执行理事长、国际乳品联合会中国国家委员会主席刘美菊认为，此次喜茶与国家母婴研究中心、三元的合作，是传统产业与新兴业态融合的典范。“这种深度融合，共同构建起从牧场管理到消费终端的全流程健康品质保障”。
（图：喜茶应用冷藏奶推出烤黑糖波波牛乳）
乳业专家宋亮认为：“目前乳企推出的茶饮乳品原料存在同质化问题，未来，乳企可参考喜茶与三元的合作模式，发挥乳企在上游品质牧场的优势，研发更细分的茶饮乳品原料，提供更定制化的服务，以此更好地抓住茶饮市场机遇。”
希悦
