发布时间：2025-03-27
近日，宁夏回族自治区银川市市场监管局西夏区分局怀远路市场监管所联合西夏区民政局，对辖区内的2家养老服务机构开展食品安全监督检查。
执法人员现场重点检查了养老机构食堂是否持有有效的食品经营许可证，食堂各功能间专用容器、清洗消毒设施和冷藏冷冻设备运转情况；整治加工制作、食品储存环节不落实色标管理、食品和原料生熟不分、荤素混放等问题；查看食材采购索证索票、食品留样等食品安全制度落实情况，督促养老机构食堂要严格落实食品安全主体责任，认真做好“日管控、周排查、月调度”，确保食品来源可追溯，质量有保障，让老人们吃得放心、吃得舒心。
执法人员现场全面核查养老机构食堂是否严格执行从业人员健康管理制度，提示养老机构食堂要每日落实好员工健康监测，督促养老机构食堂要定期开展员工培训，规范餐饮服务操作流程，严防食品安全事件发生。
检查过程中，执法人员还向养老机构负责人及工作人员开展《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及《集中用餐单位食堂有害生物防治指南》等文件规定和食品安全知识的普法宣传，强调食品安全工作的重要性，从源头防范化解养老机构食堂食品安全隐患。
（殷星 何喜叶）
